Яблочный пирог с темным ромом
- 120 гр. муки(мне понадобилось больше, примерно 150-160 гр., нужно, чтобы тесто получилось как сметана)
- 120 гр. сливочного масла (растопить)
- 3/4 стакана сахара
- 2 больших яйца
- по 2 больших зеленых и красных яблока
- 3 ст.л. темного рома (на крайний случай можно заменить коньяком или бренди)
- 1/2 ч.л. экстракта ванили
- 3/4 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
1.Разогрейте духовку до 175 гр. В сотейнике растопите сливочное масло и остудите.
2.Разъемную форму диаметром 24 см смажьте маслом и слегка равномерно присыпьте мукой.
3.Дважды просейте в миску муку вместе с солю и разрыхлителем.
4.Удалите из яблок сердцевину и нарежьте их на не очень маленькие кубики.
5.В большой миске взбейте яйца вместе с сахаром (слегка). Добавьте ром и ванильный экстракт. Всыпьте половину муки и хорошо перемешайте. Затем влейте половину растопленного масла и полностью вмешайте его в тесто. Снова всыпьте муку, а затем оставшуюся часть масла, хорошо размешайте. У вас должно получиться довольно плотное гладкое тесто.
6.Добавьте в тесто яблоки и перемешайте. Переложите тесто в форму, разровняйте поверхность. поставьте пирог в духовку и выпекайте 55-65 мин. пока верх пирога не станет золотистым. Проверьте готовность лучинкой, она должна выходить из теста сухой.
7.Готовый пирог выньте из духовки и оставьте на 5 мин. Проведите ножом вдоль бортов формы и аккуратно снимите из. Оставьте пирог до полного остывания. Переложите на блюдо и подавайте.
При желании можно подать пирог чуть теплым со взбитыми, слегка подслащенными сливками.
Я просто посыпала остывший пирог сахарной пудрой.
P.S. Я использовала разъемную форму 20 см в диаметре. Просто пирог получился высоким.
Алкоголь полностью выпаривается в процессе запекания и остается лишь приятный аромат.
В любом случае, если пирог будут кушать детки алкоголь нужно исключить.
Яблочный пирог с темным ромом