ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ "ТАРТ-ТАТЕН"
для теста:
225 гр муки
80 гр сахарной пудры
125 гр масла
1 желток
для начинки:
6 кисло-сладких яблок
100 гр сахара
80 гр масла
Для теста муку смешать с сахарной пудрой. Сливочное масло нарезать кубиками,добавить к мучной смеси и растереть до получения крошек.Добавить желток., 3 ст.л холодной воды и замесить тесто. завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час. для начинки Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, вырезать несъедобную часть, разрезать на 6 частей. Сахар нагреть на сковороде,добавить масло и нагревать до получения карамели.Положить ломтики яблок и готовить ещё 4 минуты.(для аромата добавьте щепотку корицы или грецких орехов) Духовку нагреть до 200 гр. Ломтики яблок выложить в выстланную бумагой для выпечки форму и полить оставшейся карамелью.Тесто раскатать и накрыть им яблоки,края подоткнуть .выпекать 20 мин.Дать пирогу остыть,затем опрокинуть на блюдо.
подайте теплый пирог с шариком мороженого или взбитыми сливками.
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ "ТАРТ-ТАТЕН"