ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ ГАЛА
Для теста:
Сливочное масло - 500 г
Яйцо - 4 шт
Сахар - 1 стакан
Сметана - 6 ст.л
Майонез - 6 ст.л
Сода, погашеная уксусом - 1.5 ч.л
Для крема:
Сметана - 1 кг
Яблоки - 2 кг
Масло сливочное - 300 г
Сахар - 300-400 г (зависит от сладости яблок)
Для обмазки боков:
Сгущенное молоко - 8 ст.л
Масло сливочное - 100 г
Печенье - 3 шт
Для украшения:
Яблоко - 1 шт
Сахарный сироп
Мята - 1 веточка
Желе для заливки торта - 1 пакетик
Из данного количества продуктов у меня получилось 2 полноценных торта прямоугольной формы 15х25.
Яйца, сметану, сахар, майонез взбить, добавить погашенную уксусом соду.
Мягкое масло смешать с мукой. Муки взять грамм 800. Добавить яично-сметанную смесь и замесить тесто. Добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет отлипать от рук, но в то же время будет очень мягким.
Разогреть духовку до 180 градусов.
От теста брать кусочки и выстилать ими противень. Лепешка должна получится около 0,5 см.
Выпекать каждый корж около 12-15 минут.
Коржи получаются светлыми и очень хрупкими, обращаться с ними нужно аккуратно.
После того, как все коржи будут готовы, начинаем варить крем.
2кг яблок почистить, потереть на терке,залить 1 литром сметаны и поставить на маленький огонь, добавить сахар, варить около 2 часов. В конце варки нужно чаще мешать крем, чтобы он не подгорел.
Когда крем остынет, добавить масло и взбить.
Прослоить коржи кремом, поставить торт в холодильник.
Через двое суток достать торт, обмазать бока сгущенным молоком, взбитым с маслом, посыпать крошкой от печенья.
Яблоко очистить от сердцевины, нарезать тонкими ломтиками и проварить в течение 5 минут в сахарном сиропе. Выложить на тарелку и дать остыть.
Скрутить из лепестков яблока розочки, выложить букет, из веточки мяты сделать стебелек розы.
Пакетик желе смешать с сахаром, развести в 100 г воды, подогреть в течение 1 минуты на водяной бане.
Залить желе. Сначала несколько ложек на розы и мяту, затем, когда желе застынет, вылить оставшееся желе на поверхность торта.
Яблочный торт поставить в холодильник еще на час.
Сливочное масло - 500 г
Яйцо - 4 шт
Сахар - 1 стакан
Сметана - 6 ст.л
Майонез - 6 ст.л
Сода, погашеная уксусом - 1.5 ч.л
Для крема:
Сметана - 1 кг
Яблоки - 2 кг
Масло сливочное - 300 г
Сахар - 300-400 г (зависит от сладости яблок)
Для обмазки боков:
Сгущенное молоко - 8 ст.л
Масло сливочное - 100 г
Печенье - 3 шт
Для украшения:
Яблоко - 1 шт
Сахарный сироп
Мята - 1 веточка
Желе для заливки торта - 1 пакетик
Из данного количества продуктов у меня получилось 2 полноценных торта прямоугольной формы 15х25.
Яйца, сметану, сахар, майонез взбить, добавить погашенную уксусом соду.
Мягкое масло смешать с мукой. Муки взять грамм 800. Добавить яично-сметанную смесь и замесить тесто. Добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет отлипать от рук, но в то же время будет очень мягким.
Разогреть духовку до 180 градусов.
От теста брать кусочки и выстилать ими противень. Лепешка должна получится около 0,5 см.
Выпекать каждый корж около 12-15 минут.
Коржи получаются светлыми и очень хрупкими, обращаться с ними нужно аккуратно.
После того, как все коржи будут готовы, начинаем варить крем.
2кг яблок почистить, потереть на терке,залить 1 литром сметаны и поставить на маленький огонь, добавить сахар, варить около 2 часов. В конце варки нужно чаще мешать крем, чтобы он не подгорел.
Когда крем остынет, добавить масло и взбить.
Прослоить коржи кремом, поставить торт в холодильник.
Через двое суток достать торт, обмазать бока сгущенным молоком, взбитым с маслом, посыпать крошкой от печенья.
Яблоко очистить от сердцевины, нарезать тонкими ломтиками и проварить в течение 5 минут в сахарном сиропе. Выложить на тарелку и дать остыть.
Скрутить из лепестков яблока розочки, выложить букет, из веточки мяты сделать стебелек розы.
Пакетик желе смешать с сахаром, развести в 100 г воды, подогреть в течение 1 минуты на водяной бане.
Залить желе. Сначала несколько ложек на розы и мяту, затем, когда желе застынет, вылить оставшееся желе на поверхность торта.
Яблочный торт поставить в холодильник еще на час.
ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ ГАЛА