Яблочно-грушевый пирог с маком
Для теста:
250 гр муки
125 гр сливочного масла
2-3 яичных желтка
2 ст. л сахара
щепотка соли
Для начинки:
4-5 яблок
1 груша
2 ст.л мака
1/2 ст. сахара
3 ст.л слив.масла
немного корицы и мускатного ореха
1. Муку растереть с сахаром, солью и сливочным маслом. Добавить по-одному желтки. Тесто должно быть гладким, мягким и чуть-чуть липким. Оставим тесто отдохнуть и займемся начинкой. Для этого растопим на сковороде масло, добавим сахар, нарезанные небольшими кусочками яблоки и грушу, мак. Потушим до мягкости, 5-7 минут.
2. Форму 26 см смазать маслом и чуть присыпать мукой...Тесто разделить на две части, раскатать в круг. Одним выложить дно формы, образуя небольшие бортики. Другой разрезать на полоски. Выложить начинку, сверху из полосок сформировать решетку, края аккуратно защипать. Смазать яичным белком.
3. Выпекать при 170 градусах 35-40 минут....Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
250 гр муки
125 гр сливочного масла
2-3 яичных желтка
2 ст. л сахара
щепотка соли
Для начинки:
4-5 яблок
1 груша
2 ст.л мака
1/2 ст. сахара
3 ст.л слив.масла
немного корицы и мускатного ореха
1. Муку растереть с сахаром, солью и сливочным маслом. Добавить по-одному желтки. Тесто должно быть гладким, мягким и чуть-чуть липким. Оставим тесто отдохнуть и займемся начинкой. Для этого растопим на сковороде масло, добавим сахар, нарезанные небольшими кусочками яблоки и грушу, мак. Потушим до мягкости, 5-7 минут.
2. Форму 26 см смазать маслом и чуть присыпать мукой...Тесто разделить на две части, раскатать в круг. Одним выложить дно формы, образуя небольшие бортики. Другой разрезать на полоски. Выложить начинку, сверху из полосок сформировать решетку, края аккуратно защипать. Смазать яичным белком.
3. Выпекать при 170 градусах 35-40 минут....Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Яблочно-грушевый пирог с маком