Яблочно-миндальный пудинг
4 зеленых яблока
50г коричневого сахара
100 г сливочного масла + масло для смазывания формы
80 г сахара
100 г молотого миндаля
2 яйца
1. Разогрейте духовку до 180С. Форму для пудинга смажьте сливочным маслом.
2. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками приблизительно одного размера (чтобы они равномерно и одновременно приготовились). Выложите яблоки в сковороду, добавьте 50г сахара и 2 ст.л воды. Готовьте под крышкой на среднем огне минут 7-12, пока они не станут мягкими, но не потеряют форму.
3. Масло взбейте с 80г сахара до состояния однородной воздушной массы, добавьте по одному два яйца, каждый раз хорошо взбивая массу.
4. Добавьте с масляно-яичную массу миндаль, тщательно перемешайте.
5. В форму выложите яблоки, сверху равномерно распределите миндальную массу (просветов быть не должно). Выпекайте в духовке 30-40 минут, пока пудинг не станет золотистым.
Яблочно-миндальный пудинг