Яблочно-ореховый кекс
Ореховая посыпка:
100 грамм грецких орехов
100 грамм коричневого сахара
0,5 стакана муки
60 грамм сливочного масла
1,5 ч.л. корицы
Орехи, сахар и корицу смолоть в фуд-процессоре, несколько ложек смеси отложить. В оставшуюся смесь добавить масло и муку, продолжать молоть до получения крупки. Убрать в холодильник.
Тесто:
2 яйца
160 грамм сметаны
1,5 стакана муки
1 стакан коричневого сахара
170 грамм сливочного масла
1-2 яблока
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. пекарского порошка
1. Масло взбить с сахаром до состояния крема. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца и постепенно сметану.
2. Муку, соль и пекарский порошок смешать, просеять, всыпать в масляную смесь и перемешать до однородного состояния. Яблоки нарезать тонкими ломтиками.
3. В смазанную маслом форму выложить половину теста, сверху выложить яблоки, посыпать отложенными молотыми орехами и залить вторую половину теста.
4. Печь 35 минут при температуре 175С. Посыпать кекс холодной орехово-масляной крошкой и печь ещё 20-30 минут.
100 грамм грецких орехов
100 грамм коричневого сахара
0,5 стакана муки
60 грамм сливочного масла
1,5 ч.л. корицы
Орехи, сахар и корицу смолоть в фуд-процессоре, несколько ложек смеси отложить. В оставшуюся смесь добавить масло и муку, продолжать молоть до получения крупки. Убрать в холодильник.
Тесто:
2 яйца
160 грамм сметаны
1,5 стакана муки
1 стакан коричневого сахара
170 грамм сливочного масла
1-2 яблока
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. пекарского порошка
1. Масло взбить с сахаром до состояния крема. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца и постепенно сметану.
2. Муку, соль и пекарский порошок смешать, просеять, всыпать в масляную смесь и перемешать до однородного состояния. Яблоки нарезать тонкими ломтиками.
3. В смазанную маслом форму выложить половину теста, сверху выложить яблоки, посыпать отложенными молотыми орехами и залить вторую половину теста.
4. Печь 35 минут при температуре 175С. Посыпать кекс холодной орехово-масляной крошкой и печь ещё 20-30 минут.
Яблочно-ореховый кекс