Ягодный пирог с греческим йогуртом и заварным кремом
песочное тесто
200 грамм ягод
50 грамм сахарной пудры
• для греческого йогурта
600 грамм домашнего йогурта
• для заварного крема
2 желтка
100 мл молока
100 мл сливок
20 грамм муки
70 грамм сахара
ваниль
1. Домашний йогурт откиньте на ситечко и поставьте в холодильник на 8 часов под грузом. Йогурт должен быть максимально сухим.
2. Тесто выкладываем в форму , стели поверх пергаментную бумагу,насыпаем бобовые и отправляем в заранее разогретую духовку до 180С на 15 минут, затем убираем бобовые и выпекаем основу для пирога еще минут 7-10. Вынимаем основу и даем ей полностью остыть.
3. Тем временем варим заварной крем. Молоко и сливки подогреть,добавить ваниль и сахар. Желтки смешиваем венчиком с мукой, и вливаем теплое молоко одним махом,хорошо при этом мешая все венчиком. затем яично молочную смесь отправляем на маленький огонь и помешивая варим до загустения.На это уйдет минут 7-10.
4. Даем заварному крему остыть. Греческий йогурт смешат с сахарной пудрой и выложить на основу. сверху йогурта заварной крем, можно слегка перемешать йогурт с заварным кремом, как вам больше понравится. высыпаем на эту красоту ягоды и отправляем пирог на два часа в холодильник.
200 грамм ягод
50 грамм сахарной пудры
• для греческого йогурта
600 грамм домашнего йогурта
• для заварного крема
2 желтка
100 мл молока
100 мл сливок
20 грамм муки
70 грамм сахара
ваниль
1. Домашний йогурт откиньте на ситечко и поставьте в холодильник на 8 часов под грузом. Йогурт должен быть максимально сухим.
2. Тесто выкладываем в форму , стели поверх пергаментную бумагу,насыпаем бобовые и отправляем в заранее разогретую духовку до 180С на 15 минут, затем убираем бобовые и выпекаем основу для пирога еще минут 7-10. Вынимаем основу и даем ей полностью остыть.
3. Тем временем варим заварной крем. Молоко и сливки подогреть,добавить ваниль и сахар. Желтки смешиваем венчиком с мукой, и вливаем теплое молоко одним махом,хорошо при этом мешая все венчиком. затем яично молочную смесь отправляем на маленький огонь и помешивая варим до загустения.На это уйдет минут 7-10.
4. Даем заварному крему остыть. Греческий йогурт смешат с сахарной пудрой и выложить на основу. сверху йогурта заварной крем, можно слегка перемешать йогурт с заварным кремом, как вам больше понравится. высыпаем на эту красоту ягоды и отправляем пирог на два часа в холодильник.
Ягодный пирог с греческим йогуртом и заварным кремом