Японский клубничный торт
Ингредиенты
Бисквит
10 г глюкозы
3 яйца
60 г коричневого сахара Мистраль
60 г муки
щепотка соли
Экстракт ванильный 1 чайная ложка
45 г кукурузного масла
Крем
200 г свежих молочных сливок, ≈ 35% жира,
холодных.
сахар 1 столовая ложка
1/3 чайной ложки ванильного экстрата
Клубника-200-300гр.
Как приготовить
Разогреть духовку до 175 ° С. Форма 20 х 12 х 5 см застелить пергаментной бумагой.
Взбиваем миксером на маленькой скорости глюкозу, яйца и сахар постепенно увеличиваем скорость миксера, масса должна увеличиться в два раза.
Просеять муку и добавлять в яичную смесь в три этапа, далее добавьте соль. Осторожно перемешайте венчиком после каждого добавления муки.
Сверху на тесто полить экстрактом ванили и масла. Лопаточкой аккуратно перемешайте. Постучите миской об стол, чтобы вышли пузырьки.
Вылейте тесто в прямоугольную форму.
Поместите противень с тестом в нижней части духовки. Поместите пустой противень в верхней части духовки. Это делается для того, чтобы корж был идеально ровным.
Выпекать 15-20 минут. Удалить верхний противень. Продолжить выпекать еще 10-15 минут.
Вытащить бисквит из духовки и дать остыть около 10 минут.
Достаньте бисквит и поместите на решетку до полного охлаждения.
При желании бисквит, можно пропитать сиропом.
Взбейте сливки с сахаром, добавьте ванильный экстракт. Тщательно перемешайте.
Разрежьте бисквит горизонтально на 2 равные половины.
Намажьте кремом 1/3 частью.
Клубнику нарежьте, как на фото. И разместите по периметру торта, как на снимке. Сверху смажьте кремом. Положите второй корж и нанесите оставшийся крем.
Поместите пирог в холодильник на 10-15 минут.
Шпателем выровняйте верхний слой крема до гладкости крема.
Зубчатым ножом обрежьте края тора, вытирая нож после каждого среза. Сверху выложите клубнику разрезанную пополам.
Бисквит
10 г глюкозы
3 яйца
60 г коричневого сахара Мистраль
60 г муки
щепотка соли
Экстракт ванильный 1 чайная ложка
45 г кукурузного масла
Крем
200 г свежих молочных сливок, ≈ 35% жира,
холодных.
сахар 1 столовая ложка
1/3 чайной ложки ванильного экстрата
Клубника-200-300гр.
Как приготовить
Разогреть духовку до 175 ° С. Форма 20 х 12 х 5 см застелить пергаментной бумагой.
Взбиваем миксером на маленькой скорости глюкозу, яйца и сахар постепенно увеличиваем скорость миксера, масса должна увеличиться в два раза.
Просеять муку и добавлять в яичную смесь в три этапа, далее добавьте соль. Осторожно перемешайте венчиком после каждого добавления муки.
Сверху на тесто полить экстрактом ванили и масла. Лопаточкой аккуратно перемешайте. Постучите миской об стол, чтобы вышли пузырьки.
Вылейте тесто в прямоугольную форму.
Поместите противень с тестом в нижней части духовки. Поместите пустой противень в верхней части духовки. Это делается для того, чтобы корж был идеально ровным.
Выпекать 15-20 минут. Удалить верхний противень. Продолжить выпекать еще 10-15 минут.
Вытащить бисквит из духовки и дать остыть около 10 минут.
Достаньте бисквит и поместите на решетку до полного охлаждения.
При желании бисквит, можно пропитать сиропом.
Взбейте сливки с сахаром, добавьте ванильный экстракт. Тщательно перемешайте.
Разрежьте бисквит горизонтально на 2 равные половины.
Намажьте кремом 1/3 частью.
Клубнику нарежьте, как на фото. И разместите по периметру торта, как на снимке. Сверху смажьте кремом. Положите второй корж и нанесите оставшийся крем.
Поместите пирог в холодильник на 10-15 минут.
Шпателем выровняйте верхний слой крема до гладкости крема.
Зубчатым ножом обрежьте края тора, вытирая нож после каждого среза. Сверху выложите клубнику разрезанную пополам.
Японский клубничный торт