Запеченные блинчики с маком, миндалем и медом
Ингредиенты:
Для блинов:
- мука - 250г
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 1.5 ст.л.
- сливочное масло - 25г
- молоко - 2.5 стакана
Для начинки:
- молоко - 2 стакана
- сливочное масло - 80г
- мак (толчёный) - 2 стакана
- миндаль (толчёный) - 3/4 стакана
- мёд - 1/2 стакана
- ванильный сахар - 3/4 стакана
Для заливки:
- сливки - 250г
- яйцо - 2 шт.
Сначала готовим тесто для блинов.
Тщательно перемешиваем все продукты кроме молока. Отдельно взбиваем яйца, после чего добавляем в общую смесь. Молоко добавляем медленно, постепенно и аккуратно взбиваем вручную. После этого тесто нужно накрыть и оставить на 30 минут.
Далее - готовим начинку. Смешиваем в кастрюле молоко, масло, сахар и мёд, и ставим эту смесь дна плиту. Доводим до кипения и добавляем мак и миндаль. Затем перемешиваем и варим ещё около 2 минут, пока масса не станет густой. Затем её нужно немного остудить.
Теперь готовим заливку. Взбиваем сливки с яйцами. Часть сливок нужно взбить отдельно (без яйца) и отложить.
Смазываем блинчики полученной смесью, сворачиваем и разрезаем на 2 части. Затем укладываем блинчики на тарелку и кладем сверху оставшуюся часть сливок.
Выпекать в духовке при 180 ° около получаса.
Можно нарезать как торт.
Сверху можно украсить грецкими орехами.
Приятного аппетита!
Запеченные блинчики с маком, миндалем и медом