Запеканка из макарон с брокколи и цыпленком
Ингредиенты:
· Макароны – 170 г
· Растительное (оливковое) масло – 2 чайной ложки
· Чеснок – 4 зубчика
· Брокколи – 340 г
· Сливочное масло – 1 столовая ложка
· Лук-шалот – 1 шт
· Мука – 3 столовых ложки
· Куриный бульон - 1,75 стакана
· Молоко – 1 стакан
· Нарезанная куриная грудка – 340 г
· Тертый чеддер – 110 г
· Пармезан тертый – 3 столовых ложки
· Панировочные сухари – 2 столовых ложки
Приготовление:
Отварите макароны в подсоленной воду до полуготовности. В сковороде нагрейте растительное масло, обжарьте чеснок. Добавьте соцветия брокколи, немного посолите и готовьте на среднем огне пока брокколи не начнут мягчеть. Духовку нагрейте до 190 градусов, блюдо для запекания смажьте сливочным маслом.
В сковороде обжарьте лук-шалот на сливочном масле, всыпьте муку и щепотку соли. Помешивая держите на огне 2-3 минуты. Постепенно влейте куриный бульон и готовьте на среднем огне. Влейте молоко, доведите до кипения. Постоянно помешивайте до загустения (6-7 минут). Снимите с огня и всыпьте тертый чеддер и пармезан. Перемешайте, чтобы сыр расплавился.
Смешайте нарезанную куриную , макароны, брокколи с соусом до однородной массы. Перелейте эту массу в подготовленное блюдо. Присыпьте тертым пармезаном и панировочными сухарями. Выпекайте 20-25 минут, после чего поставьте по бройлер на пару минут, чтобы сухари стали более хрустящими и подзолотились.
Запеканка из макарон с брокколи и цыпленком