Запеканка из макарон с цветной капустой
250 грамм макарон ( рожки)
3 столовые ложки (45 грамм) сливочного масла
1 большой зеленый перец
1 средний кочан цветной капусты
370 мл молока
3 столовые ложки муки
1 чайная ложка соли
четверть чайной ложки черного перца
150 грамм сыра
75 грамм (треть чашки) панировочных сухарей
Для начала отварите макароны, следуя инструкциям на упаковке.
Теперь возьмите цветную капусту, нарежьте ее на небольшие соцветия и промойте их в холодной воде. Теперь нарежьте перец. Растопите столовую ложку (15 грамм) сливочного масла в глубокой сковороде на среднем огне.Положите туда перец и цветную капусту и жарьте их в течение 5 минут. Овощи не должны быть слишком мягкими. Это дело запекания. Отложите сковороду в сторону.
В отдельной сковороде растопите оставшееся сливочное масло на среднем огне. Добавьте в нее муку и хорошо взбейте.
Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая смесь.
Приправьте солью и перцем по вкусу. Продолжайте готовить и перемешивать, пока смесь не станет густой. Затем натрите сыр на терке и добавьте половину в смесь. Перемешивайте его, пока он полностью не расплавится. Затем снимите сковороду с огня.
В большой миске смешайте приготовленные макароны, цветную капусту с перцем и молочно-сырную смесь, хорошо перемешайте.
Перелейте массу из миски в форму для запекания. Посыпьте оставшимся сыром и панировочными сухарями.
Выпекайте при температуре 170-180 градусов в течение 30 минут.
Запеканка готова. Особенно вкусно это блюдо в горячем виде.
Запеканка из макарон с цветной капустой