Запеканка с мясом "Гирос"
Продукты для этого блюда:
500 грамм нарезанного тонкими ломтиков свинного мяса в пряностях Гирос" (я купила уже готовый, если у вас такое не купить, то можно сделать это самим, смотрите ниже)
400 грамм домашней лапшы или любых макаронных изделий. (я брала обыкновенные рожки, так как у меня сегодня не было времени на приготовление домашней лапши)
2 луковицы
1-2 сладких перца красного цвета и 3 помидора. (У меня на это блюдо было приготовлен сладкий перец , но пока я собиралась запеканку готовить , то мои домачадцы просто его сьели , пока я чем -то занималась, поэтому я обошлась в этот раз одними помидорками)
75 грамм натёртого любого сыра
2 столов. ложки растительного масла для обжарки
соль, перец по вкусу, 2 зубчика чеснока
Для соуса:
250 грамм сметаны
250 грамм сливок
соль, перец по вкусу
Мясо "Гирос" своего приготовления, если его нигде не купить, да и вкуснее будет приготовить маринад самим.
3-4 свинного шнитцеля - общим весом 500 грамм (с передней или задней части окорока без плёнок и жиров)
4 чайные ложки Гиросной приправы
5 столовых ложек растительного масла
1 чайная ложка паприки сладкой (сухого порошочка)
Гиросная приправа: (Для маринирования мяса)
Чтобы приготовить гиросную приправу надо просто смешать все ингридиенты вместе и у вас получиться гиросная приправа. Для большего количества просто увеличьте ингридиенты.
1 чайную ложку сухого тимьяна
1/2 чайной ложки сухого мелкого чеснока( порошкообразного)
1чайная ложка сухой паприки ( порошкообразной)
щепотка чёрного перца
1/2 чайной ложки соли
Маринирование мяса в гиросной приправе:
Свинные шнитцели нарезать на полосочки 1 -2 см. Для маринада растительное масло смешать с 4 чайными ложками гиросной приправы, сухой сладкой паприкой. Маринад добавить к мясу , хорошо перемешав, чтобы маринад хорошо распределился по мясу. Накрыть пищевой плёнкой и убрать на несколъко часов в холодильник, чтобы мясо промариновалось и впитало в себя аромат специй. Лучше это сделать на ночь.
Теперь можно перейти к рецепту самой запеканки, если мясо уже хорошо замариновалось.
Сначала нужно будет отварить рожки или домашнюю лапшу до готовности, что у вас имееться дома . Отваренные готовые рожки слить от воды через сито и дать им там стечь, промыв их немного под холодной водой.
Сковороду накалить добавив немного растительного масла для жарки и обжаритъ в нём замаринованное мясо "Гирос" до готовности, всё время помешивая. К концу готовки мяса добавитъ нарезанный репчатый лук, обжарив его до золотистого цвета, потом добавить нарезанную сладкую паприку кубиками и помидоры, обжарив их немного до мягкости. Так как мясо оченъ тонко нарезанно, то мясо обжариваеться очень быстро. Как всё будет готово, сковороду снять с огня, попробовав на вкус, если надо досолите, доперчите и в конце добавьте измельчённый чеснок, всё это перемешав.
Приготовление соуса:
Для приготовления соуса надо будет просто сливки смешать со сметанной , поерчив и слегка посолив по вкусу.
Духовку разогреть до температуры 200°Ц.
Теперь взять форму для запекания, смазать её растительным маслом.
Первым слоем выложить половина рожек или другие макаронные изделия.
Вторым слоем выложить обжаренное мясо "Гирос"
Третьим слоем выложить оставшиеся макаронные изделия
Сверху полить приготовленным соусом, распределив его по всей форме.
И завершить посыпанным натёртым сыром.
Форму отправить в духовку выпекатъся на 20 минут при температуре 200°Ц.
Приятного аппетита!
Запеканка с мясом "Гирос"