Запеканка с тефтелями и брокколи
Ингредиенты:
300 г фарш мясной
300 г брокколи
2-3 шт. картофель
1-2 шт. помидор
1 ст. сливки молочные
1 ст. мясной бульон
1 ст. л. мука
щепотка мускатный орех
щепотка тмин
50 г сыр (для присыпки)
1 шт. лук
2 зубчика чеснок
1 ст. л. масло сливочное
Процесс приготовления:
Приготовить мясной фарш с луком и чесноком.
Из фарша сформировать тефтельки и быстро их обжарить.
Брокколи отварить (2 минуты).
Помидор нарезать кубиками.
Картофель отварить (5 минут).
Приготовить соус бешамель. Для этого в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить, понемногу вливать сливки 10 % (или молоко), постоянно взбивая, затем влить бульон, довести до кипения, постоянно помешивая. Посолить, приправить мускатным орехом и тмином.
В форму для запекания выложить овощи и тефтели.
Залить соусом и выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке минут 15-20.
Горячую запеканку присыпать тертым сыром.
Запеканка с тефтелями и брокколи