Запеканка с вишней и овсянкой
Ингредиенты:
Хлопья овсяные (в штрейзель 20 г, в основу 100 г) всего 120 г;
Творог 450 г;
Вишня (косточки отделить) 450 г;
Яйцо 4 шт.;
Масло сливочное 50 г;
Молоко 2 ст.л.;
Разрыхлитель теста 1 ч.л.;
Сахар (в творог 70 г, в основу 40 г) всего 110 г;
Соль;
Крахмал картофельный 20 г;
Ликер 1 ст. л. (необязательный ингредиент);
Способ приготовления:
Растопить сливочное масло, добавить соль, сахар, овсяные хлопья, отставить в сторону на некоторое время.
Подготовить верхний слой – штрейзель. Для этого овсяные хлопья залить молоком и ликером, отставить в сторону. (Если же нет ликера, залить просто молоком 3 ст.л.).
Подготовить творожный слой. Для этого творог смешать с сахаром, желтками и разрыхлителем. Для смешивания лучше использовать блендер.
Отдельно взбить белки в плотную пену.
Подготовить вишни. Посыпать их крахмалом и тщательно перемешать.
Перемешать творог с «накрахмаленной» вишней, а затем осторожно ввести туда белки.
Овсяные хлопья равномерно разложить по дну смазанной маслом формы. На них выложить творожную массу, поверх распределить смешанные с молоком и ликером овсяные хлопья.
Поставить запеканку в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
К столу запеканку подать со сметаной или взбитыми сливками.
Приятного вам чаепития!
Запеканка с вишней и овсянкой