Заварные колечки с творожным кремом
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 мл воды пополам с молоком
- 100 г сливочного масла
- ½ чл соли
- 1 чл сахара
- 150 г муки
- 4 яйца
Для крема:
- 320 г творога
- 175 г масла
- 90 г сахарной пудры
- 65 г сгущенки
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 ст л коньяка
Приготовление:
1. Приготовьте крем. Размягченное масло взбить с ванильным сахаром и сахарной пудрой до побеления. Добавить несколькими порциями сгущенку, тщательно взбивая на максимальной скорости. В конце добавить коньяк. Творог протереть через сито в готовый крем. Взбить.
2. Тесто. На среднем огне растопить сливочное масло и смешать с молоком. Довести до кипения. Всыпать муку и интенсивно помешивая дать тесту завариться в течение 3-5 минут. Остудить. По одному добавить яйца и тщательно перемешать.
3. Из кондитерского мешка отсадить колечки и выпекать при 180С в течение 20-30 минут.
Заварные колечки с творожным кремом