ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ
Для теста:
• 125 мл. воды
• 62 мл. кунжутного масла (или рапсового)
• 1 1/2 столовых ложек стевии
• 74 гр. муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 столовая ложка кленового сиропа
Для крема:
• 500 мл. миндального молока
• 70 гр. стевии
• 80 гр. кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки ванили
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Нагреть духовку до 200 градусов.
2. В небольшой кастрюле смешать воду, стевию и масло. На сильном огне довести до кипения. Снять с огня, быстро добавить муку и очень-очень быстро (при этом тщательно) перемешать. Добавить разрыхлитель и кленовый сироп, мешать до тех пор, пока тесто не станет "блестящим".
3. Положить тесто в кондитерский мешок и с его помощью сделать небольшие кружочки диаметром примерно 2 см. Поставить в духовку и выпекать в течение 30 минут.
4. В миске смешать 100 мл. миндального молока и крахмал.
5. В миске смешать оставшееся молоко со стевией, довести до кипения, постоянно помешивая.
6. Снять молоко с огня и дать остыть.
7. Залить теплое молоко в молоко, смешанное с крахмалом. Тщательно перемешать. Поставить кастрюлю на огонь, добавить ваниль и готовить, пока крем не начнет густеть.
8. Для сборки нужно взять одно пирожное, положить на него крем, а сверху укрыть другим пирожным. Можно сверху украсить шоколадным кремом.
ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ