Жареные пирожки из заварного дрожжевого теста
Ингредиенты:
-Мука пшеничная - 650 г;
-Дрожжи сухие - 11 г;
-Вода теплая - 230 мл;
-Соль - 1 ч.л.;
-Сахар - 1 ст.л.;
-Масло растительное - 3 ст.л.;
-Кипяток - 230 мл;
-Начинка любая несладкая (у меня - картофель с грибами) ;
-Масло подсолнечное рафинированное (для жарки) ;
В стакане (230 мл) теплой воды растворить дрожжи, соль и сахар. Затем добавить растительное масло, перемешать.
В глубокую миску всыпать просеянную муку и в середину вылить дрожжевую смесь.
Быстро, ложкой перемешать жидкую массу с мукой и сразу же влить кипяток, также быстро замешивая тесто ложкой. Затем руками замесить мягкое, воздушное тесто. Муки может понадобиться чуть больше, но не перестарайтесь.
Жарить пирожки нужно сразу (заранее не лепить) - оторвали кусочек теста, начинили, сформировали пирожок и - на разогретую с подсолнечным маслом сковороду.
Жарить пирожки как обычно, с двух сторон на небольшом огне до румяного цвета. Приятного аппетита!
-Мука пшеничная - 650 г;
-Дрожжи сухие - 11 г;
-Вода теплая - 230 мл;
-Соль - 1 ч.л.;
-Сахар - 1 ст.л.;
-Масло растительное - 3 ст.л.;
-Кипяток - 230 мл;
-Начинка любая несладкая (у меня - картофель с грибами) ;
-Масло подсолнечное рафинированное (для жарки) ;
В стакане (230 мл) теплой воды растворить дрожжи, соль и сахар. Затем добавить растительное масло, перемешать.
В глубокую миску всыпать просеянную муку и в середину вылить дрожжевую смесь.
Быстро, ложкой перемешать жидкую массу с мукой и сразу же влить кипяток, также быстро замешивая тесто ложкой. Затем руками замесить мягкое, воздушное тесто. Муки может понадобиться чуть больше, но не перестарайтесь.
Жарить пирожки нужно сразу (заранее не лепить) - оторвали кусочек теста, начинили, сформировали пирожок и - на разогретую с подсолнечным маслом сковороду.
Жарить пирожки как обычно, с двух сторон на небольшом огне до румяного цвета. Приятного аппетита!
Жареные пирожки из заварного дрожжевого теста