Жингялов-хац... Хлеб с зеленью (армянская кухня)
Тесто:
- 2 ст.муки,
- соль,
- 1ст.крутого кипятка,
быстро замешиваем тесто и оставляем на пару часов.
Готовим начинку, у меня- кинза, укроп, щавель, шпинат, зелёный лук, китайский чеснок ( чем то напоминает черемшу). Можно добавлять крапиву, салат, листья свеклы,пастернак, в общем любимую зелень. Зелень помыть, просушить, порезать, я слегка обжариваю на растительном масле.Тесто очень тонко раскатываем, на одну половинку ложим начинку, другой накрываем, защипываем края, жарим на сухой сковородке, снимаем, смазываем сливочным маслом.
Приятного аппетита !
Жингялов-хац... Хлеб с зеленью (армянская кухня)