Золотистые чипсы
180 г пшеничной муки
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
1 ч.л. семян фенхеля или тмина
2,5 ст.л. топленого масла
5 ст.л. воды
масло для фритюра
Приготовление.
1. Смешайте муку, соль, соду и специи.
2. Добавьте топленое масло и равномерно распределите его, перетерев муку между ладонями.
3. Влейте в муку воду и быстро перемешайте. Тесто должно быть липким и приставать к рукам.
4. Месите тесто на чистой поверхности, пока оно не станет пластичным. Сделайте из него шарик.
5. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой (или влажным полотенцем) и оставьте на полчаса.
6. Скатайте из теста колбаску примерно длиной в 35 см, разрежьте ее на 12 частей, из которых сделайте шарики. Накройте их влажным полотенцем.
7. Налейте в кастрюлю масло, чтобы его слой составлял 7 см, и поставьте на средний огонь.
8. Присыпьте мукой разделочную доску. Раскатайте лепешку диаметром 15 см. Разрежьте ее на полоски по 1,5 см шириной. Полоски разрежьте на квадратики. Смахните лишнюю муку кисточкой.
9. Поджаривайте квадратики при температуре 180 градусов, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
10. Выньте чипсы шумовкой и осушите бумажными салфетками. Охладите.
Чипсы могут храниться до двух недель в посуде с плотно прилегающей крышкой.
Приятного аппетита!
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
1 ч.л. семян фенхеля или тмина
2,5 ст.л. топленого масла
5 ст.л. воды
масло для фритюра
Приготовление.
1. Смешайте муку, соль, соду и специи.
2. Добавьте топленое масло и равномерно распределите его, перетерев муку между ладонями.
3. Влейте в муку воду и быстро перемешайте. Тесто должно быть липким и приставать к рукам.
4. Месите тесто на чистой поверхности, пока оно не станет пластичным. Сделайте из него шарик.
5. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой (или влажным полотенцем) и оставьте на полчаса.
6. Скатайте из теста колбаску примерно длиной в 35 см, разрежьте ее на 12 частей, из которых сделайте шарики. Накройте их влажным полотенцем.
7. Налейте в кастрюлю масло, чтобы его слой составлял 7 см, и поставьте на средний огонь.
8. Присыпьте мукой разделочную доску. Раскатайте лепешку диаметром 15 см. Разрежьте ее на полоски по 1,5 см шириной. Полоски разрежьте на квадратики. Смахните лишнюю муку кисточкой.
9. Поджаривайте квадратики при температуре 180 градусов, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
10. Выньте чипсы шумовкой и осушите бумажными салфетками. Охладите.
Чипсы могут храниться до двух недель в посуде с плотно прилегающей крышкой.
Приятного аппетита!
Золотистые чипсы