ЗРАЗЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ
- 1 кг картофеля
- 250 гр пшеничной муки
- 300 гр сыра адыгейского
- 1/2 ч.л. куркумы
- 1/2 ч.л. асафетиды
- 1/2 ч.л. перца молотого
- соль, зелень по вкусу
- масло для жарки
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Отварите картофель до готовности в подсоленой воде.
2. Слейте воду, приготовьте картофельное пюре.
3. Добавьте в пюре куркуму и муку, тщательно перемешайте и дайте остыть до комнатной температуры.
4. Нарежьте адыгейский сыр мелкими кубиками, добавьте мелко порубленную зелень и асафетиду.
5. Полученную начинку перемешайте.
6. Сформируйте мокрыми ладонями небольшие картофельные лепешки, в центр каждой положите немного начинки.
7. Соедините края картофельной лепешки и немного "покатайте" в ладонях до полного сглаживания краев зразы.
8. Подобным образом сформируйте остальные зразы.
9. Готовые зразы обжарьте с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
ЗРАЗЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ