Банановый чизкейк с верхушкой из грецких орехов в роме
Ингредиенты:
Основа:
- 1 стакан крошки печенья
- 6 столовых ложек сливочного масла, растопить
- 1/3 стакана сахара
Начинка:
- 450 г сливочного сыра
- 3/4 стакана сахара
- 2 чайных ложки лимонного сока
- 4 больших яйца
- 3/4 стакана сметаны
- 3 больших банана, размять до состояния пюре
Верхушка:
- 170 г очищенных грецких орехов
- 170 г сливочного масла, растопить
- 2 чайных ложки корицы
- 3 столовых ложки рома
Приготовление:
Основа:
Нагрейте духовку до 175 градусов. Смажьте форму для кексов или пирога сливочным маслом. Крошку печенья смешайте с маслом, сахаром и корицей. Утрамбуйте на дне формы. Выпекайте 7 минут.
Начинка:
Сыр смешайте с сахаром и лимонным соком. Вбейте яйца, сметану и банановое пюре и взбейте миксером на средней скорости около 2 минут.
Вылейте начинку на испеченную основу. Сверху присыпьте приготовленной ореховой смесью (рецепт смотрите ниже). Если делаете кексы, то выпекайте 12 минут, пирог держите 50 минут. И кексы и пирог нужно полностью остудить перед тем, как доставать из формы (это займет около часа). Перед подачей охладите в холодильнике.
Верхушка:
Духовку нагрейте до 175 градусов. Обжарьте орехи в духовке около 5-7 минут (выложив на противень). Затем в блендере взбейте орехи с остальными ингредиентами около 3-5 минут пока орехи полностью смелятся.
Банановый чизкейк с верхушкой из грецких орехов в роме