Баттенбергский торт
Этот эффектный двухцветный кекс, покрытый марципаном, был создан в 1884 году специально в честь бракосочетания внучки королевы Великобритании Виктории принцессы Виктории Гессенской с принцем Людвигом Баттенбергом. Четыре квадратика внутри символизируют четырех принцев династии: Людвига, Александра, Генриха и Франца Иосифа...
Ингредиенты:
размягченное сливочное масло - 170 г
сахарная пудра - 170 г
яйца - 3 шт. (средних)
мука - 170 г
сода - 2/3 ч. л.
щепотка соли
молоко - 2 ст. л.
красный или розовый пищевой краситель
абрикосовый джем - 10-12 ст. л.
белый марципан - 350 г
сахарная пудра
Приготовление:
Прямоугольную форму для выпекания выложить двумя листами пергаментной бумагой, согнутыми пополам так, чтобы разделить форму вдоль на две части.
Масло растереть с сахаром до пышной массы. Затем по одному ввести яйца, чередуя каждое с 1 ст. л. муки. Затем всыпать оставшуюся муку и добавить молоко. Все быстро перемешать.
Половину полученного теста аккуратно выложить в один "кармашек" в подготовленную форму.
Оставшееся тесто подкрасить пищевым красителем и выложить в другую половину формы. Разровнять оба слоя и выпекать в центре разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Вынуть, остудить в форме 5-10 мин., а затем вынуть из формы и остудить полностью.
Коржи обеих цветов разрезать вдоль пополам и подровнять. Затем скрепить все части абрикосовым джемом в шахматном порядке.
Марципан раскатать на слегка присыпанной сахарной пудрой поверхности и обернуть им кекс, обрезав излишки.
С помощью вилки "запечатать" кекс с боков. Сверху, острым маленьким ножом, сделать надрезы, чтобы можно было аккуратно нарезать тортик толстыми ломтиками.
Ингредиенты:
размягченное сливочное масло - 170 г
сахарная пудра - 170 г
яйца - 3 шт. (средних)
мука - 170 г
сода - 2/3 ч. л.
щепотка соли
молоко - 2 ст. л.
красный или розовый пищевой краситель
абрикосовый джем - 10-12 ст. л.
белый марципан - 350 г
сахарная пудра
Приготовление:
Прямоугольную форму для выпекания выложить двумя листами пергаментной бумагой, согнутыми пополам так, чтобы разделить форму вдоль на две части.
Масло растереть с сахаром до пышной массы. Затем по одному ввести яйца, чередуя каждое с 1 ст. л. муки. Затем всыпать оставшуюся муку и добавить молоко. Все быстро перемешать.
Половину полученного теста аккуратно выложить в один "кармашек" в подготовленную форму.
Оставшееся тесто подкрасить пищевым красителем и выложить в другую половину формы. Разровнять оба слоя и выпекать в центре разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Вынуть, остудить в форме 5-10 мин., а затем вынуть из формы и остудить полностью.
Коржи обеих цветов разрезать вдоль пополам и подровнять. Затем скрепить все части абрикосовым джемом в шахматном порядке.
Марципан раскатать на слегка присыпанной сахарной пудрой поверхности и обернуть им кекс, обрезав излишки.
С помощью вилки "запечатать" кекс с боков. Сверху, острым маленьким ножом, сделать надрезы, чтобы можно было аккуратно нарезать тортик толстыми ломтиками.
Баттенбергский торт