Большая ватрушка
(круглая форма 28 см в диаметре)
Тесто
(взято из инструкции к хлебопечке)
сухие дрожжи 1 ч.ложки
мука 250 г
соль 0.5 ч.ложки
сахар 0,5 ст.ложки
яйца 1 шт.
слив.масло 25 г
вода 110 м
Программа "тесто", время замеса 2 часа 20 минут
Совет: этот рецепт идеально адаптирован для машинного замеса, в случае ручного замеса все таки лучше взять другой рецепт дрожжевого теста.
Начинка
Творог (0.5 кг) перемолоть, добавить 3 желтка, 100 мл сметаны, сахар (120г), кукурузный крахмал (1 ст.ложка), в конце ввести 3 взбитых белка с сахаром (80г).
Подошедшее тесто выложить в форму, сверху посыпать манкой, выложить творожную массу, сверху смазать яйцом и поместить в духовку при 175 град.
Большая ватрушка