Брауни с апельсином и бренди
на небольшую форму
150 г черного шоколада(минимум 70%)
250 г сливочного масла
4 крупных яйца
170 гр сахара
1 ч/л ванильного сахара
1/2 стака на муки
3 ст/л какао (хорошего качества)
цедра 1 апельсина
3-4 ст/л бренди
щепотка соли
1. Духовку включить и установить режим верхнее и нижнее нагревание при температуре 175С
2. В жаропрочную миску отправить поломанный на кусочки шоколад и масло. Поставить на водяную баню. Варить пока масса не станет шелковистой и однородной, мешать лопаткой время от времени.
3. Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром стараясь не пускать пузырьки воздуха (если все же попали то несколько раз стукни те миской об рабочую поверхность - это даст возможность пузырькам воздуха выйти)
4. Смешать шоколадную массу с яичной.
Перемешать и добавить просеянную муку и какао.
5. В смазанную форму вылить тесто и отправить в уже разогретую до 170-175 С духовку на 30 минут
6. Готовый пирог вынуть из духовки и через 5-10 минут накрыть пленкой. Дать остыть при комнатной температре.
150 г черного шоколада(минимум 70%)
250 г сливочного масла
4 крупных яйца
170 гр сахара
1 ч/л ванильного сахара
1/2 стака на муки
3 ст/л какао (хорошего качества)
цедра 1 апельсина
3-4 ст/л бренди
щепотка соли
1. Духовку включить и установить режим верхнее и нижнее нагревание при температуре 175С
2. В жаропрочную миску отправить поломанный на кусочки шоколад и масло. Поставить на водяную баню. Варить пока масса не станет шелковистой и однородной, мешать лопаткой время от времени.
3. Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром стараясь не пускать пузырьки воздуха (если все же попали то несколько раз стукни те миской об рабочую поверхность - это даст возможность пузырькам воздуха выйти)
4. Смешать шоколадную массу с яичной.
Перемешать и добавить просеянную муку и какао.
5. В смазанную форму вылить тесто и отправить в уже разогретую до 170-175 С духовку на 30 минут
6. Готовый пирог вынуть из духовки и через 5-10 минут накрыть пленкой. Дать остыть при комнатной температре.
Брауни с апельсином и бренди