Бретонский пирог с миндалем
Про этот пирог я писала не раз, это тесто просто обожаю! Приятная особенность - структура пирога сильно зависит от добавок. Если положить фрукты, пирог будет влажным и мягким, а если взять орехи, да еще испечь тонким слоем, на противне - будет пирог сухой и рассыпчатый. Попробуйте!
Для теста 120г сахарной пудры взбить со сливочным маслом (лучше соленым, 150г) в нежную массу.
Добавить еще понемногу одно яйцо и три желтка, взбивая хорошенько, а потом добавить потихоньку 180г муки.
Готовое тесто выложить на противень, равномерно распределить по пекарской бумаге.
100г миндаля очистить от шкурки, подсушить в духовке минут 10, выложить равномерно на тесто.
Печь 12-15 минут при 200С.
Вкусно и теплым, и холодным.
Для теста 120г сахарной пудры взбить со сливочным маслом (лучше соленым, 150г) в нежную массу.
Добавить еще понемногу одно яйцо и три желтка, взбивая хорошенько, а потом добавить потихоньку 180г муки.
Готовое тесто выложить на противень, равномерно распределить по пекарской бумаге.
100г миндаля очистить от шкурки, подсушить в духовке минут 10, выложить равномерно на тесто.
Печь 12-15 минут при 200С.
Вкусно и теплым, и холодным.
Бретонский пирог с миндалем