БАНАНОВЫЕ ПУРИ
- 2 банана;
- 2 стакана муки;
- 100 г. ги или сливочного масла;
- 1 стакан сахара;
- 1-2 столовые ложки воды;
- 100 г. растительного масла для жарки.
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Просейте муку в большую миску, добавьте пряности и соль.
2.Влейте растопленное ги или сливочное масло.
3. Втирайте его в муку, пока тесто не станет похоже на крупные крошки хлеба.
4.В другой миске разомните бананы, добавьте сахар, соедините с мукой и тщательно перемешайте.
5.Если влаги не достаточно для формирования теста, добавьте еще размятых бананов или 1-2 ложки теплой воды.
6.Если тесто прилипает к рукам, добавьте муки.
7.Месите тесто несколько минут, пока оно не станет однородным и довольно крутым.
8.Пусть тесто постоит 15-30 мин.
9.В кастрюле нагрейте топленое или растительное масло на среднем огне.
10. Капните несколько капель этого масла на поверхность, где вы собираетесь раскатывать тесто, сделайте из теста 16 шариков и раскатайте их на тонкие лепешки (2-3 мм толщиной).
11. Когда масло начнет дымиться, уменьшите огонь и положите пури в масло.
12. Он на секунду утонет, затем с шипением поднимется на поверхность.
13. Сразу же мягко погрузите его в масло обратной стороной шумовки, пока оно не вздуется , как мячик.
14.Затем поджарьте пури с другой стороны несколько секунд и положите на ребро в дуршлаг, чтобы масло стекало.
Тесто для этих пури следует месить до тех пор, пока оно не станет упругим, а жарить их нужно до золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита!
БАНАНОВЫЕ ПУРИ