Домашний choco pie с арахисовым маслом
Ингредиенты:
- 1 чашка масла, смягченного
- 1 чашка шоколадных капель ( можно заменить на ломаные кусочки шоколада)
- 3/4 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 целое яйцо
- 1,5 стакана муки
- 3/4 стакана какао-порошка
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
Для начинки:
- 175-180 гр сливочного сыра
- 1,5 стакана сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 столовая ложка молока
- 1 щепотка соли
- 3/4 стакана арахисового масла
Приготовление:
1. Смешать шоколадные капли и масло и растопить в микроволновке 30 секунд, достать- перемешать и снова на 30 секунд, и так пока полностью не растает и не смешает
2. Затем добавить сахар - перемешать
3. Ванильный экстракт, яйцо и перемешать венчиком
4. Отдельно смешать какао, муку, соль и соду
5. Смешать обе смеси и перемешивать до однородности
6. Растелить пищевую пленку или пергаментную бумагу, скатать тесто в колбаску и положить в пленку, свернуть и затянуть концы
7. Поставить в холодильник на 2 часа
8. Разогрейте духовку до 180 градусов
9. Достать колбаску из холодильника и нарезать на кружочки
10. Противень застелить бумагой для выпечки и разложить кружочки
11. Выпекать 12-18 минут
12. Остудить полностью
13. Взбить сливочный сыр, добавить сахарную пудру, молоко и тщательно перемешать
14. На один кружок печенья положить начинку из сливочного сыра, второй кружок намазать арахисовым маслом - соединить
15. Повторить с оставшимися печеньями
Домашний choco pie с арахисовым маслом