Финское печенье с безе
Порций: около 35 штук
Вам потребуется:
Для теста:
14 столовых ложек сливочного масла, комнатной температуры
2 столовые ложки сахара
2 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
2 яичных желтка
2 столовые ложки сметаны
Для безе:
2 яичных белка
¾ стакана сахара
Вам также понадобится:
сахарная пудра для посыпки
пергаментная бумага
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 180С. Для теста смешайте вместе сливочное масло и сахар. Просейте вместе 2 стакана муки и 1 чайную ложку разрыхлителя.
2. Добавьте мучную смесь в масляную, положите туда же сметану и яичные желтки. Замесите тесто.
3. С помощью миксера или вилки взбейте яичные белки с сахаром до пиков.
4. Раскатайте тесто на длинном куске пергаментной бумаги до прямоугольника размером 15х50 см.
5. Разложите взбитые белки поверх теста ровным слоем. Скатайте длинный рулет, используя пергаментную бумагу, чтобы он закатывался ровно.
6. Нарежьте печенья поперек рулета, толщиной около 1,5 см и разложите на лист, застеленный пергаментной бумагой. Выкладывайте наверх той стороной, где при нарезке вылезло больше белков.
7. Выпекайте 12 -17 минут или пока печенье и безе не станут золотистыми и не начнут коричневеть у основания.
8. Выньте из духовки и охладите до комнатной температуры на решетке. Посыпьте сахарной пудрой. Печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре 2-3 дня.
Приятного аппетита!
Финское печенье с безе