Mealoman.com

Имбирное печенье с ванилью и корицей

Количество порций:1

Ингредиенты:
2 перепелиных яйца
1/2пачки нежирного творога
1/4 ч. л. тертого корня имбиря
2 ст. л. овсяных хлопьев
1/3 ст. муки
1/2 ч. л. разрыхлителя для теста
щепотка соли
немного специй: ваниль, корица

Приготовление:
Овсяные хлопья заварить в чашке с 2 ст.л. кипятка, накрыв сверху блюдцем.
Творог размять пестиком, добавить щепотку соли, овсяные хлопья и тщательно размешать.
Перепелиные яйца взбить, влить в творожную массу и хорошенько взбить венчиком.
Муку смешать с разрыхлителем, корицей, ванилью и всыпать в тесто, аккуратно помешивая сверху вниз, чтобы тесто не «затянулось».
На пергаментную бумагу кулинарным шприцем выдавить тесто в виде длинных палочек.
Выпекать имбирное печенье 25-30 минут в духовке. Температура должна быть 170-180 градусов.
Следите, чтобы печенье не пригорело и не пересохло – оно должно хорошо пропечься, но при этом быть мягким и нежным.
Готовое печенье выложить на блюдо и посыпать кунжутом.

Дополнение к рецепту:
Если посыпать печенье кунжутом до выпечки – он может пережариться и горчить. Поэтому лучше посыпать уже готовое печенье.

Сахарозаменитель в имбирное печенье можно не добавлять. Вместо этого побалуйте себя вкусным сладким чаем с листьями стевии. Вкусно, полезно!

Имбирное печенье с ванилью и корицей