Кантуччи с геркулесом, грушей и мёдом
Эту выпечку можно хранить вплоть до месяца, и когда нагрянут неожиданные любители сладкого, можно прекрасно подавать к столу.
В холодный вечер, с горячим чаем нет ничего лучше, чем ароматные кантуччи с мёдом и привкусом груши.
Ингредиенты:
- Миндаль (80 г)
- Геркулес (30 г)
- Миндальная мука (30 г) (или миндаль через мясорубку или кофемолку пропустить)
- Пшеничная мука (230 г)
- Пекарский порошок (четверть чайной ложки)
- Средние куриные яйца (2 штуки)
- Мёд (80 г + 5 г)
- Груши (100 + 20 г)
- Корица (четверть ч.л.)
- Белое столовое вино (20 мл) (можно без него)
Приготовление:
Миндаль и геркулес отправить в разогретую до 180 градусов духовку, на 5 минут. Обжаренный миндаль разрезать на небольшие кусочки. Миндальную муку смешать с пшеничной и пекарским порошком -с помощью венчика. Добавить яйца. Тщательно перемешать-тесто будет становиться эластичным и плотным.
Добавить мёд-тщательно перемешать, затем добавить нарезанный миндаль и геркулес, снова перемешать.
Груши нарезать на небольшие кусочки, добавить в тесто.
Тщательно вымесить тесто.
Разогреть духовку до 200 градусов, противень застелить пергаментом.
Сформировать небольшие «буханки». У меня получилось пять штук.
Выпекать кантуччи 20 минут при 175 градусах. Готовый хлеб остудить до комнатной температуры.
Оставшуюся часть груш смешать с корицей, мёдом и вином-до однородного состояния.
Хлеб разрезать на кусочки толщиной не более сантиметра. Выложить на противень. Каждый кусочек смазать грушево-винной смесью.
Подсушить в духовке при 140 градусах в течение 10 минут. Подавать кантуччи можно как тёплыми, так и остывшими.
Кантуччи с геркулесом, грушей и мёдом