Клубничные кнедели в ореховой крошке
Ингредиенты:
Для теста:
1 яйцо
1 ст.л. сахара
250г протертого творога
щепотка соли
ваниль
цедра 1 лимона
25г манки из твердой пшеницы (Hartweizengrie?)
несколько ягод клубники
Для крошки:
20г сливочного масла
2 ст.л. молотого миндаля или фисташек
2 ст.л. хлебных крошек
1 ст.л. сахара
щепотка корицы
Для соуса:
клубника
сахарная пуда
лимонный сок
Способ приготовления:
Творог нужно сначала отвесить в марле, а затем хорошенько отжать. Чем он суше, тем меньше уйдет манки, и тем нежнее получатся кнедели. Затем смешать его с цедрой одного лимона, яйцом, сахаром, добавить щепотку соли, ваниль и манку. Слепить лепешки, положить в центр клубнику и сделать шарик.
Если тесто слишком липкое, то можно просто смочить руки холодной водой, либо воспользоваться двумя ложками. Манки желательно больше 30г не добавлять.
Бросить кнедели в кипящую подсоленую воду и варить минут пять до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.
Смешать сахар, орехи, корицу и хлебную крошку. В сковороде растопить сливочное масло и добавить
приготовленную смесь. Достать шумовкой кнедели и обвалять их со всех сторон в крошке.
Подавать с клубничным соусом. Для этого приготовить из клубники, сахарной пудры и лимонного сока жидкое пюре.
Приятного аппетита!=)
Для теста:
1 яйцо
1 ст.л. сахара
250г протертого творога
щепотка соли
ваниль
цедра 1 лимона
25г манки из твердой пшеницы (Hartweizengrie?)
несколько ягод клубники
Для крошки:
20г сливочного масла
2 ст.л. молотого миндаля или фисташек
2 ст.л. хлебных крошек
1 ст.л. сахара
щепотка корицы
Для соуса:
клубника
сахарная пуда
лимонный сок
Способ приготовления:
Творог нужно сначала отвесить в марле, а затем хорошенько отжать. Чем он суше, тем меньше уйдет манки, и тем нежнее получатся кнедели. Затем смешать его с цедрой одного лимона, яйцом, сахаром, добавить щепотку соли, ваниль и манку. Слепить лепешки, положить в центр клубнику и сделать шарик.
Если тесто слишком липкое, то можно просто смочить руки холодной водой, либо воспользоваться двумя ложками. Манки желательно больше 30г не добавлять.
Бросить кнедели в кипящую подсоленую воду и варить минут пять до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.
Смешать сахар, орехи, корицу и хлебную крошку. В сковороде растопить сливочное масло и добавить
приготовленную смесь. Достать шумовкой кнедели и обвалять их со всех сторон в крошке.
Подавать с клубничным соусом. Для этого приготовить из клубники, сахарной пудры и лимонного сока жидкое пюре.
Приятного аппетита!=)
Клубничные кнедели в ореховой крошке