Медовые пряники
Ингредиенты 8 порций
Масло сливочное 50 г
Мед 150 г
Мука пшеничная 400 г
Соль щепотка
Желток яичный 1 штука
Яйцо куриное 1 штука
Сахар 6 столовых ложек
Разрыхлитель 15 г
Сок лимонный 2 столовые ложки
Кардамон 2 штуки
Гвоздика 3 штуки
Орех мускатный щепотка
Перец черный молотый щепотка
Корица щепотка
Распечатать рецепт
Инструкция
40 минут
1. Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить мед и перемешать.
2. Три столовые ложки сахара высыпать в горячую сковороду и держать на огне, пока сахар не станет темно-коричневым. Вылить горячую карамель в горячее масло, перемешать. Добавить к ним яйцо и желток, растертые с ложкой сахара.
3. Специи — гвоздику, кардамон, мускатный орех, черный перец и корицу — растолочь в ступке и добавить к маслу с карамелью.
4. Дальше засыпать муку порциями в масло, добавить разрыхлитель и замесить крутое тесто. Месить надо долго — не меньше десяти минут.
5. Вылепить пряники и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на пятнадцать-двадцать минут.
6. Сделать глазурь: смешать оставшийся сахар с двумя ложками воды и двумя столовыми ложками лимонного сока. Кипятить эту смесь, пока не загустеет до сиропной консистенции.
7. Каждый пряник погружать в сотейник с глазурью на пять-десять секунд, доставать и перекладывать на салфетку остывать.
Масло сливочное 50 г
Мед 150 г
Мука пшеничная 400 г
Соль щепотка
Желток яичный 1 штука
Яйцо куриное 1 штука
Сахар 6 столовых ложек
Разрыхлитель 15 г
Сок лимонный 2 столовые ложки
Кардамон 2 штуки
Гвоздика 3 штуки
Орех мускатный щепотка
Перец черный молотый щепотка
Корица щепотка
Распечатать рецепт
Инструкция
40 минут
1. Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить мед и перемешать.
2. Три столовые ложки сахара высыпать в горячую сковороду и держать на огне, пока сахар не станет темно-коричневым. Вылить горячую карамель в горячее масло, перемешать. Добавить к ним яйцо и желток, растертые с ложкой сахара.
3. Специи — гвоздику, кардамон, мускатный орех, черный перец и корицу — растолочь в ступке и добавить к маслу с карамелью.
4. Дальше засыпать муку порциями в масло, добавить разрыхлитель и замесить крутое тесто. Месить надо долго — не меньше десяти минут.
5. Вылепить пряники и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на пятнадцать-двадцать минут.
6. Сделать глазурь: смешать оставшийся сахар с двумя ложками воды и двумя столовыми ложками лимонного сока. Кипятить эту смесь, пока не загустеет до сиропной консистенции.
7. Каждый пряник погружать в сотейник с глазурью на пять-десять секунд, доставать и перекладывать на салфетку остывать.
Медовые пряники