Медово-лимонное печенье с пшеничными зародышами
- 1 3/4 чашки муки
- 1 чашка пшеничных зародышей
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. соли
- 0,5 чашки сахара
- 2 ч. л. лимонной цедры
- 113 г сливочного масла комнатной температуры
- 0,5 чашки меда
- 1 крупное яйцо
1. Соединить муку с 0,5 чашки пшеничных зародышей, разрыхлителем и солью, как следует перемешать.Втереть лимонную цедру в сахар.
2. Взбить размягченное масло с сахаром до пышности. Добавить яйцо, затем мед, взбивая после каждого добавления.
3. В два приема всыпать мучную смесь в масляную, быстро замесить мягкое тесто, оно будет чуть липковатым - нестрашно. Убрать тесто в холодильник минимум на два часа. Тесто можно сделать и накануне, оно может храниться на холоде до двух дней, я делала тесто с вечера, а пекла печенье на следующий день утром.
4. Помните, что у нас осталось еще полчашки пшеничных зародышей? Их надо высыпать в глубокую тарелку. Кстати, у меня ушло даже меньше, чем полчашки, так что сразу все можно не сыпать, подсыпайте по мере надобности.
5. Достать тесто из холодильника и при помощи столовой ложки (просто руками тоже не возбраняется) отделять небольшие кусочки теста и скатывать их в шарики диаметром около дюйма. Обвалять каждый шарик в пшеничных зародышах, выложить на противень и приплюснуть. Можно стаканом, пальцами или вилкой крест-накрест.
6. 190С, 12-14 минут. Главное не передержать, печенье должно лишь чуть затвердеть. Охладить на решетке.
- 1 чашка пшеничных зародышей
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. соли
- 0,5 чашки сахара
- 2 ч. л. лимонной цедры
- 113 г сливочного масла комнатной температуры
- 0,5 чашки меда
- 1 крупное яйцо
1. Соединить муку с 0,5 чашки пшеничных зародышей, разрыхлителем и солью, как следует перемешать.Втереть лимонную цедру в сахар.
2. Взбить размягченное масло с сахаром до пышности. Добавить яйцо, затем мед, взбивая после каждого добавления.
3. В два приема всыпать мучную смесь в масляную, быстро замесить мягкое тесто, оно будет чуть липковатым - нестрашно. Убрать тесто в холодильник минимум на два часа. Тесто можно сделать и накануне, оно может храниться на холоде до двух дней, я делала тесто с вечера, а пекла печенье на следующий день утром.
4. Помните, что у нас осталось еще полчашки пшеничных зародышей? Их надо высыпать в глубокую тарелку. Кстати, у меня ушло даже меньше, чем полчашки, так что сразу все можно не сыпать, подсыпайте по мере надобности.
5. Достать тесто из холодильника и при помощи столовой ложки (просто руками тоже не возбраняется) отделять небольшие кусочки теста и скатывать их в шарики диаметром около дюйма. Обвалять каждый шарик в пшеничных зародышах, выложить на противень и приплюснуть. Можно стаканом, пальцами или вилкой крест-накрест.
6. 190С, 12-14 минут. Главное не передержать, печенье должно лишь чуть затвердеть. Охладить на решетке.
Медово-лимонное печенье с пшеничными зародышами