Медовое печенье с шалфеем
250 г пшеничной муки
2 чайные ложки порошка для выпечки
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка соли
90 г сливочного масла, охладить и порезать кубиками
горсть свежих листьев шалфея, измельчить
1 чайная ложка меда
180 мл и 1 столовая ложка пахты
15 г сливочного масла, растопить
1. Разогреть духовку до 230 градусов. В большую миску просеять муку, порошок для выпечки, соду и соль. Добавить сливочное масло. Перемолоть в кухонном комбайне, пока тесто будет напоминать хлебные крошки. Это можно сделать и вручную, используя 2 ножа.
2. Добавить шалфей. Сделать углубление посередине. Перелить туда мед и пахту. Пахту можно приготовить самостоятельно (1 столовая ложка лимонного сока или белого уксуса, 240 мл молока, дать постоять 5 минут).
3. Замесить тесто. Сформировать большой шар из теста. Посыпать рабочую поверхность мукой. Сформировать руками квадрат размером 17,5 х 17,5 см и толщиной около 1-1 1/2 см. Разрезать на 9 прямоугольников. Можно раскатать тесто с помощью скалки, накрыв его кухонной пленкой. Затем вырезать печенье круглой формы.
4. Переложить тесто на противень. Смазать поверхность растопленным сливочным маслом. Выпекать 8-10 минут до золотисто-коричневого цвета. Подавать печенье теплым.
Медовое печенье с шалфеем