Миндальное печенье со специями
Рассыпчатое, ароматное и такое вкусное! По вкусу оно немного похоже на халву, имеет приятный запах имбиря, корицы, гвоздики и нежный вкус миндаля. Отличное, простое в исполнении угощение к чаю.
Ингредиенты:
► Миндаль 130 г
► Финики 600 г
► Имбирь молотый 2 ч.л.
► Корица молотая 2 ч.л.
► Гвоздика 1 шт.
► Растительное масло 100 мл
► Мука гречневая 200 г
► Сода пищевая 6 г
► Лимонный сок 3 мл
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Миндаль 130 г
Мелко измельчите миндаль (1 стакан) в блендере. Можно использовать не жаренный миндаль, но я предпочитаю жаренный, так как он придает печенью неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Финики 600 г
● Имбирь молотый 2 ч.л.
● Корица молотая 2 ч.л.
● Гвоздика 1 шт.
● Растительное масло 100 мл
Измельчите финики (24 штуки), масло (0,5 стакана), имбирь, гвоздику и корицу в блендере. Можно использовать любое ваше любимое масло, мне нравится подсолнечное. Добавьте ароматную массу к миндалю.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Мука гречневая 200 г
● Сода пищевая 6 г
● Лимонный сок 3 мл
Добавьте гречневую муку (1 стакан), соду (0,5 ч.л.), погашенную лимонным соком, и замесите тесто. При необходимости добавьте еще муки. Сначала тесто будет немного крошиться - не волнуйтесь, так и надо.
Раскатайте тесто до толщины в полсантиметра. если оно крошится, то можно чуть-чуть похлопать его ладонью и раскатывать дальше. Вырезаем печенье формочками и выкладываем на противень.
Выпекайте печенье при 150 градусах в течение 20 минут. Переложите печенье на тарелку и дайте остыть (при остывании оно затвердевает и становится хрустящим, при вытаскивании из духовки оно должно быть мягким и нежным)
Миндальное печенье со специями