Мятное печенье из белого шоколада с карамелизованными орехами
ингредиенты:
- Мука - 120 грамм
- Сахар - 2 ст. л.
- Белый шоколад - 100 грамм
- Сливочное масло - 20 грамм
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Соль - щепотка
- Мятная эссенция - несколько капель
- Карамелизованные грецкие орехи
процесс:
1. Шоколад разломайте на мелкие кусочки, растопите вместе со сливочным маслом на водяной бане (ставьте на маленький огонь, периодически помешивая плавящийся шоколад).
2. Яйцо взбейте с сахаром. Добавьте щепотку соли.
3. В шоколад добавьте несколько капель мятной эссенции. Растопленную шоколадную массу влейте ко взбитому яйцу, хорошо перемешайте.
4. Муку просейте с разрыхлителем, вмешайте в шоколадно яичную массу. Замесите тесто и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
5. Из теста скатывайте небольшие шарики, размером с вишню и выкладывайте на противень, покрытый пекарской бумагой. В каждый вдавите карамелизованный грецкий орех. выпекайте 10 минут при температуре 170 градусов.
Карамелизованные орехи очень просто приготовить самому. А еще их можно хрумкать просто так. Они вкууусные!) Для них нам нужно всего лишь немного воды, сахара и соли.
В сковородку налейте немного воды, чтобы она покрывала дно. Всыпьте 4 ч.л. тростникового сахара. Доведите до кипения на сильном огне, дайте покипеть 3 минуты, всыпьте орехи. Обжаривайте орехи около пяти минут, пока вода не выпарится, помешивая. в конце обжарки присыпьте орехи щепоткой соли, перемешайте и выложите на тарелку, смазанную сливочным маслом.
Мятное печенье из белого шоколада с карамелизованными орехами