Овсяно-кокосовые печеньки с изюмом
Вкуснючие и невероятно ароматные печеньки получились) Пока выпекались, моя семилетняя доча как лиса крутилась вокруг духовки))) Оригинальный рецепт я изменила, но скажу, что изначально там была курага, а не изюм, так что если кому то не нравится изюм, то можно с успехом заменить на любые сухофрукты.
Ингредиенты:
► Овсяные хлопья крупные (Геркулес) 100 г
► Мука пшеничная 200 г
► Мука овсяная 100 г
► Кокосовая стружка 80 г
► Сахар-песок 80 г
► Разрыхлитель теста 5 г
► Яйцо куриное 1 шт.
► Растительное масло 40 мл
► Йогурт натуральный 130 мл
► Изюм темный 80 г
Время приготовления: 1 час
Порций: 10
Калорийность: 295 кКал на порцию
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
—————————————
● Овсяные хлопья крупные (Геркулес) 100 г
В блендере измельчить стакан овсяных хлопьев до состояния муки грубого помола.
Ингредиенты 2-го этапа:
—————————————
● Мука пшеничная 200 г
● Мука овсяная 100 г
● Кокосовая стружка 80 г
● Сахар-песок 80 г
● Разрыхлитель теста 5 г
● Яйцо куриное 1 шт.
● Растительное масло 40 мл
● Йогурт натуральный 130 мл
● Изюм темный 80 г
В миске смешать муку, измельчённые хлопья, кокосовую стружку, сахар и разрыхлитель. В мучную смесь добавить яйцо, растительное масло, йогурт, изюм и вымесить тесто. Вымешивается оно очень легко, без усилий.
Вымесим тесто, не надо круто вымешивать, оно замечательно слипается. И сделаем шарики. Можно попросить детей помочь))) Я задействовала свою доченьку)) Затем укладываем шарики на противень, застеленный кулинарной бумагой, чуть придавливаем каждую печеньку. Запекаем в разогретой до 180 гр духовке 15-20 минут. По желанию можно добавить орехи.
Овсяно-кокосовые печеньки с изюмом