Овсяно-тыквенное печенье (без масла, муки, яиц)
По вкусу получается как масляное, сухое. Тыква здесь не чувствуется совершенно (ее очень мало), но она придает свежесть и легкость печенью. Хорошо подойдет нелюбителям тыквы.
Сухие ингредиенты: (1 ст.=240 мл)
1 ст. овсянных хлопьев
½ ст изюма (вымыть, обсушить или, при необходимости замочить в прохладной воде до мягкости и обсушить)
Влажные ингредиенты:
¼ ст пюре из тыквы (можно просто тыкву пюрировать или мелко натереть или готовое использовать)
1/3 ст. пюрированных фиников (если сухие, предварительно замочить в воде или можно заменить другими сухофруктами по вкусу)
1 ст.л. ложка меда (с верхом)
1 ст. орехов пекан вымоченных (не менее 4 часов, промытых и обсушенных) + 20 половинок этих орехов для украшения. Грецкие и другие тоже подойдут, но пекан слаще).
Специи:
½ ч.л. соли
½ ч.л. корицы
¼ ч.л. тертого корня имбиря (почистить от верхней шкурки)
1/8 ч.л. мускатного ореха
1/8 ч.л. душистого перца
Приготовление:
Смешать сухие овсяные хлопья с изюмом, хорошо перемешать и отставить в сторону (хлопья должны быть обязятельно сухие)
Смешать влажные ингредиенты и хорошо пюрировать их в однородную массу. Добавить специи, хорошо перемешать.
Выложить влажные ингредиенты к сухим, хорошо вымешать, разделить на 20 частей и скатать из них небольшие шарики. Слегка их приплюснуть и украсить половиной ореха пекан. Выпекать в духовке при температуре 150-170 град. минут 15 или до готовности.
Овсяно-тыквенное печенье (без масла, муки, яиц)