Печенье Флюгер
| Тесто слоеное | 300 г. | ~ 1200 ккал |
 Тесто слоеноеПитательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 400 Белки: 6 Жиры: 25,9 Углеводы: 34,8 |
|
| Марципан | 50 г. | |||
| Ликёр апельсиновый | 1 ст. л. | |||
| Мармелад апельсиновый | 2 ст. л. | |||
| Желток | 1 шт. | ~ 71 ккал |
Желток Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 354 Белки: 16,2 Жиры: 31,2 Углеводы: 0 |
|
| Сахарная пудра | 2 ст. л. | ~ 187 ккал |
Сахарная пудра Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 374 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 99,8 |
|
| Вода | 1 ст. л. |
Вода Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0 |
||
| Фисташки | 1 ст. л. |
Фисташки Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 557 Белки: 21 Жиры: 44 Углеводы: 28 |
||
| Количество порций: 1 | 441 г. | 1458 ккал (1458 ккал/порц.) | ||
| Жиры: 839 г. Белки: 50 г. Углеводы: 1543 г. | ||||
Марципан - смесь тертого миндаля с сахаром в пропорции 1:1. Фисташки для печенья порубить на мелкие кусочки.
1. Пласты слоеного теста разморозить при комнатной температуре, затем разделить их на 5 частей. Из них раскатать пласты размером 12x24 см, разрезать каждый на два квадрата. Квадраты надрезать с углов по направлению к середине примерно на 4 см.
2. Марципан смешать с мармеладом, ликером и миндалем и по 1 ложечке положить в центр каждого квадрата. Надрезанные уголки завернуть на середину таким образом, чтобы получилось подобие флюгера. Концы теста скрепить нажатием, и все изделие смазать взбитым желтком.
3. Уложить печенье на смоченный холодной водой противень и оставить на 15 мин. Духовку разогреть до 220 °С и выпекать 12 – 15 минут на втором уровне снизу. Готовое печенье смазать сахарной помадой (сахарную пудру смешать с водой) и посыпать рублеными фисташками.
Печенье Флюгер