Печенье с шоколадными листьями
Для теста:
400 г муки,
125 г сахара,
200 г сливочного масла, охладить и порезать кубиками,
1 яйцо,
щепотка соли.
Для шоколадных листьев:
200 г темного шоколада,
свежие листья розы.
Тесто:
1. В миске среднего размера смешать все ингредиенты для теста. Сформировать из теста шар. Разделить на две или три части и сформировать диски. Раскатать их между слоев пергаментной бумаги толщиной примерно 3 мм. Поставить в холодильник на несколько часов или в морозилку на 30 мин. Вырезать круглое печенье с помощью формочки. Переложить на приготовленный противень. Поставить в морозилку на 15 мин.
2. Разогреть духовку до 175ºС. Выпекать печенье 10-15 мин., пока оно слегка подрумянится. Переложить на решетку и дать полностью остыть. Хранить в сухом месте в герметическом контейнере.
Шоколадные листья:
3. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. С помощью небольшой кисточки аккуратно покрыть толстым ровным слоем шоколада только нижнюю сторону листьев. Выложить листья на пергаментную бумагу и поставить в холодильник примерно на 60 мин. Затем аккуратно снять настоящие листья.
4. Растопить еще немного шоколада и приклеить шоколадные листья к печенью
Печенье с шоколадными листьями