Песочные кольца по ГОСТу
Так захотелось прошлых ощущений... Помню,как перед концом урока уже не слушаешь учителя,а мечтаешь поскорей скатиться по перилам вниз к дверям школьной столовки и успеть купить золотистое кольцо с орехами .Сначала обгрызались орехи,а потом исчезало и кольцо. Маленькие школьные радости...
Ингредиенты для колец
200 грамм сливочного масла
130 грамм сахарной пудры
350 грамм муки
1 яйцо
пакетик ванильного сахара
1/4 чайной ложки мелкой соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 желток для смазки
80 грамм рубленых орехов любых
формочка рифленая диаметром 8 см
формочка диаметром 2 см
Способ приготовления
Смешать мягкое масло, сахарную пудру, яйцо, соль, ванильный сахар.
Взбивать массу миксером 5 минут. Постепенно добавить просеянную муку и разрыхлитель. Вымесить тесто, сформовать шар, завернуть в пищевую пленку, отправить в холодильник на 30 минут.
Приготовить лист, выложить пекарской бумагой.
Приготовить тарелку с орехами и емкость с желтком.
Подпылить доску мукой. Тесто раскатать диаметром 6-7 мм, вырубить кольца формочками. Если нет формочки диаметром 2 см, можно использовать горлышко пластиковой бутылки.
Выложить кольца на лист и отправить в морозильную камеру на 20 минут. За это время колечки станут твердыми и при дальнейшей работе не деформируются.
Вынимаем лист из морозилки. Смазать кольца желтком и каждое обмакнуть в орехи. Выложить на лист. Выпекать 12-15 минут при температуре 200С.
Песочные кольца по ГОСТу