Прянички и печенье из одного теста
Ингредиенты:
• 200 г сливочного масла
• 350 мл сметаны 15–20%-й жирности
• Щепотка соли
• ½ ч. л. с горкой соды
• 5 капель ванильной эссенции
• 2/3 стакана тростникового сахара
• Цельнозерновая мука тонкого помола
• Можно добавлять дробленые орехи или кунжут
Приготовление:
1. В сметану добавить сахар, ванильную эссенцию, соль, соду и хорошо перемешать до растворения сахара.
2. Масло растопить и горячим влить в сметанную массу, перемешать венчиком до однородной массы.
3. Добавить 2 стакана муки и замесить очень мягкое тесто. По необходимости добавлять муку. Тесто должно быть очень мягким и слегка прилипать к рукам.
4. Чтобы получились мягкие прянички, нужно отщипнуть кусочек теста, скатать в шар и совсем слегка приплюснуть. Учитывайте, что в духовке они еще слегка расползутся. А для печенья нужно раскатать тесто в пласт толщиной не более 0,5 мм и вырезать формочкой или стаканом печенье. Прянички и печенье можно выпекать на одном противне одинаковое количество времени. Просто прянички будут внутри мягкими, а печенье хрустящим.
5. По желанию печенье можно присыпать сахаром, кунжутом или чем вам нравиться. А внутрь пряничков вкусно добавлять вареную сгущенку или густой джем. Для этого нужно приплюснуть шар теста ладонями, на центр положить ½–1 ч. л. начинки и собрать тесто в мешочек. Залепить и выложить на противень так, чтобы залепленная часть была снизу.
6. Выпекать в разогретой до 190-200 °С духовке до румяного цвета.
• 200 г сливочного масла
• 350 мл сметаны 15–20%-й жирности
• Щепотка соли
• ½ ч. л. с горкой соды
• 5 капель ванильной эссенции
• 2/3 стакана тростникового сахара
• Цельнозерновая мука тонкого помола
• Можно добавлять дробленые орехи или кунжут
Приготовление:
1. В сметану добавить сахар, ванильную эссенцию, соль, соду и хорошо перемешать до растворения сахара.
2. Масло растопить и горячим влить в сметанную массу, перемешать венчиком до однородной массы.
3. Добавить 2 стакана муки и замесить очень мягкое тесто. По необходимости добавлять муку. Тесто должно быть очень мягким и слегка прилипать к рукам.
4. Чтобы получились мягкие прянички, нужно отщипнуть кусочек теста, скатать в шар и совсем слегка приплюснуть. Учитывайте, что в духовке они еще слегка расползутся. А для печенья нужно раскатать тесто в пласт толщиной не более 0,5 мм и вырезать формочкой или стаканом печенье. Прянички и печенье можно выпекать на одном противне одинаковое количество времени. Просто прянички будут внутри мягкими, а печенье хрустящим.
5. По желанию печенье можно присыпать сахаром, кунжутом или чем вам нравиться. А внутрь пряничков вкусно добавлять вареную сгущенку или густой джем. Для этого нужно приплюснуть шар теста ладонями, на центр положить ½–1 ч. л. начинки и собрать тесто в мешочек. Залепить и выложить на противень так, чтобы залепленная часть была снизу.
6. Выпекать в разогретой до 190-200 °С духовке до румяного цвета.
Прянички и печенье из одного теста