Рогалики с заварным кремом.
Ингредиенты для теста:
• 500 грамм муки высшего сорта,
• 1 стакан молока,
• 3 куриных яйца,
• 1 пакетик сухих дрожжей,
• 50 грамм рафинированного раст.масла,
• 50 грамм сахарного песка,
• чуть соли.
Для заварного крема:
• 0,5 литра молока,
• 1 куриное яйцо,
• 2 столовые ложки крахмала,
• 1 столовая ложка муки,
• ваниль,
• 3-4 столовая ложка кокосовой стружки,
• 1 стакан сахарного песка.
Приготовление: Дрожжи развести в теплом молоке с 1 столовой ложкой сахара и 1 столовой ложкой муки. Дать постоять, пока появится пенка. Затем добавить остальные компоненты и замесить тесто. Поставить в теплое место, накрыв салфеткой. Когда тесто увеличится минимум в 2 раза, еще раз хорошо вымесить. Можно делать булочки.
Пока тесто поднимается приготовим крем. Яйцо нужно взбить венчиком с сахаром, добавить ваниль, крахмал и муку, хорошо перемешать. Затем потихоньку соединить с молоком, чтобы не было комочков. Варить на медленном огне до загустения, все время помешивая. Дать остыть.
Раскатываем из готового теста небольшие овальные лепешки, кладем с одной стороны начинку, заворачиваем, до середины лепешки, хорошо прижимаем по краям, чтобы закрыть крем, затем дальше заворачиваем в рулетик. Отправляем на противень, смазываем желтком, даем подойти минут 15. Печем в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов приблизительно 20-30 минут.
• 500 грамм муки высшего сорта,
• 1 стакан молока,
• 3 куриных яйца,
• 1 пакетик сухих дрожжей,
• 50 грамм рафинированного раст.масла,
• 50 грамм сахарного песка,
• чуть соли.
Для заварного крема:
• 0,5 литра молока,
• 1 куриное яйцо,
• 2 столовые ложки крахмала,
• 1 столовая ложка муки,
• ваниль,
• 3-4 столовая ложка кокосовой стружки,
• 1 стакан сахарного песка.
Приготовление: Дрожжи развести в теплом молоке с 1 столовой ложкой сахара и 1 столовой ложкой муки. Дать постоять, пока появится пенка. Затем добавить остальные компоненты и замесить тесто. Поставить в теплое место, накрыв салфеткой. Когда тесто увеличится минимум в 2 раза, еще раз хорошо вымесить. Можно делать булочки.
Пока тесто поднимается приготовим крем. Яйцо нужно взбить венчиком с сахаром, добавить ваниль, крахмал и муку, хорошо перемешать. Затем потихоньку соединить с молоком, чтобы не было комочков. Варить на медленном огне до загустения, все время помешивая. Дать остыть.
Раскатываем из готового теста небольшие овальные лепешки, кладем с одной стороны начинку, заворачиваем, до середины лепешки, хорошо прижимаем по краям, чтобы закрыть крем, затем дальше заворачиваем в рулетик. Отправляем на противень, смазываем желтком, даем подойти минут 15. Печем в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов приблизительно 20-30 минут.
Рогалики с заварным кремом.