Ржаная коврижка
Ингредиенты:
Кефир 0-1% 1 стакан (200 мл)
Яичный белок 1
Отруби 0,25 стакана (50 мл)
Ржаная мука 0,75 стакана (150 мл)
Горсть размолотого льняного семени (опционально)
Сода 0,5 ч.л.
Соль на кончике ножа
Мёд 1,5 ч.л.
Чернослив 7 шт. (можно положить больше, можно заменить курагой или положить и то, и другое)
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 градусов (режим верхнего и нижнего жара).
2. Налить в миску кефир, добавить яичный белок, мёд, соль и соду, разболтать.
3. Смешать в другой миске муку, отруби и льняное семя.
4. Добавить частями сухую смесь в жидкую, тщательно вымешивая венчиком или вилкой. Тесто получается не слишком густое, примерно как на оладьи, не текущее, а как бы постоянным потоком сползающее с ложки.
5. Мелко нарезать чернослив и вмешать его в тесто.
6. Если форма силиконовая, обдать её холодной водой, если другая, слегка смазать растительным маслом.
7. Выложить тесто в форму, поставить на нижний уровень духовки примерно на полчаса. Готовность проверять деревянной палочкой - если сухая, значит, готово.
Приятного аппетита!
Кефир 0-1% 1 стакан (200 мл)
Яичный белок 1
Отруби 0,25 стакана (50 мл)
Ржаная мука 0,75 стакана (150 мл)
Горсть размолотого льняного семени (опционально)
Сода 0,5 ч.л.
Соль на кончике ножа
Мёд 1,5 ч.л.
Чернослив 7 шт. (можно положить больше, можно заменить курагой или положить и то, и другое)
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 градусов (режим верхнего и нижнего жара).
2. Налить в миску кефир, добавить яичный белок, мёд, соль и соду, разболтать.
3. Смешать в другой миске муку, отруби и льняное семя.
4. Добавить частями сухую смесь в жидкую, тщательно вымешивая венчиком или вилкой. Тесто получается не слишком густое, примерно как на оладьи, не текущее, а как бы постоянным потоком сползающее с ложки.
5. Мелко нарезать чернослив и вмешать его в тесто.
6. Если форма силиконовая, обдать её холодной водой, если другая, слегка смазать растительным маслом.
7. Выложить тесто в форму, поставить на нижний уровень духовки примерно на полчаса. Готовность проверять деревянной палочкой - если сухая, значит, готово.
Приятного аппетита!
Ржаная коврижка