Вафельные рожки со сгущенкой по ГОСТу
Ингредиенты:
Для вафли :
- Мука – 1,5 стакана
- Сахар – 1 стакан+ 2 ч.л. ванильного сахара
- Сливочное масло – 100 г
- Яйца – 2 шт.
Для начинки:
- Сгущенное молоко – 3 банки
- Земляничное пюре - 300 г
- Сахар – 1/3 стакана
- Сливочное масло – 75 г
Приготовление вафельного рожка:
1. Яйца смешайте с сахаром.
2. Добавьте растопленное сливочное масло. Перемешайте.
3. Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Тесто должно получится по консистенции, как густая сметана. Если у вас тесто получилось слишком жидким, добавьте чуть больше муки. Нагрейте вафельницу, смажьте каждую сторону сливочным маслом и 1/2 половника выливайте на вафельницу.
4. Пока тесто еще горячее, сформируйте форму рожка и поставьте остывать в стакан. Рожок будет остывать в стакане и сохранит свою форму. У меня стакан как раз к верху идет на расширение, что повторяет форму рожка.
Приготовление сгущенки и начинки:
1. Варите сгущенки 2 часа, если хотите, чтобы она стала густой и светло коричневого цвета. 3 часа, если хотите,
чтобы она стала кофейного цвета.
2. Пюре земляники выложит в сотейник и доведите до кипения. Всыпьте сахар. Все перемешайте, убавьте огонь до среднего и варите еще 1 минуту. Снимите с огня.
3. Кусочками добавьте сливочное масло. Погружным блендером взбейте пюре до однородной массы.
4. Контактно накройте пюре пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Вафельные рожки со сгущенкой по ГОСТу