Яблочное печенье с изюмом (без муки, масла, яиц, молока)
Это печенье – отличные способ избавиться от любых яблок, которых слишком много или они давно завалялись. Получается оно мягковатое, типа овсяного.
- 1 и 3/4 стакана миндальной муки (прокрутить миндаль на мясорубке или в мощном блендере)
- 1 кг яблок – примерно 5-6 штук
- 1 ч.л. корицы
- 1 стакан изюма
- 3 с.л. нектара агавы (или другого натурального посластителя на ваш вкус, желательно жидкого, а не порошка) - мед, сироп топинамбура и проч.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Две трети натереть на крупной терке, треть порезать ножом дольками. Всё вместе выкладывается в большую миску, при смешивании руками дольки ломаются на кусочки поменьше. Добавляем изюм, потом корицу, молотый миндаль, и подсластитель. Выкладываем тесто ложкой на противень, застеленный пекарской бумагой, и формируем печенья. Выпекаем в духовке на низкой температуре (ок. 160С)
Яблочное печенье с изюмом (без муки, масла, яиц, молока)