Mealoman.com - Россия

Россия

компоты

Яблоки осенних и зимних сортов (с сердцевиной или без нее) укладывают в банки, заливают горячим сиропом (250-300 г сахара на 1 литр воды), выдерживают в нем 6-8 часов, после чего д...

--/-- 0 0

Компот из сливы

Ивановна

компоты

Для компота выбирают сорта слив, у которых легко отделяется косточка и не разваривается мякоть. Сливы разрезать пополам, вынуть косточки, уложить в банки и залить холодным сиропом ...

--/-- 0 0

Форшмак. (Елена Молоховец)

блюда из рыбы

2-3 луковицы поджарить в 2-3 ложках масла, смешать с ¾ стак. сваренаго риса, 12-18 шт. сваренаго и размятаго картофеля и 2 очищенными и мелко изрубленными селедками, сложить...

--/-- 0 0

Белые грибы соленые. (Елена Молоховец)

соленья

Их заготовить можно весною на целое лето, а осенью на всю зиму. Молодые боровики опустить в кипяток; когда раз или два вскипят, откинуть их на решето и переливать холодною водою, п...

--/-- 0 0

Почки заячьи верченые

прочее мясо

Рецепт из книги Елены Молоховец. Берут: 0,4 кг почек, 7–8 картофелин, 3 головки лука, томат или 2 стол. л. томатной пасты, 3 соленых огурца, морковь, 150 г сметаны или сливок...

--/-- 0 0

Щучьи головы с чесноком!

блюда из рыбы

Старинное русское блюдо. Головы очищают, ошпаривают кипятком, промывают, из них удаляют жабры и глаза. Затем головы кладут в холодную воду, добавляют соль, морковь, перец, лавровый...

--/-- 0 5

Варенье из апельсинов

Сонечка

варенье

С апельсинов снять цедру острым ножом или теркой, вымочить плоды в течение двух суток, меняя воду по 2-3 раза в день. Затем варит 3-4 раза по 5 минут, каждый раз меняя воду. Остуди...

4 дн. 0 0

Грибы в тесте

Marusya

блюда из грибов

Небольшие грибочки отобрать , почистить, вымыть, подрезать ножки. Дать высохнуть. Приготовить тесто: в полстакана муки вбить яйцо, посолить, добавить немного сахара и влить молоко....

1 час. 10 мин. 0 0

Грибной соус

Marusya

соусы

Сухие грибы промыть, залить тремя стаканами воды на 2-3 часа, отварить в той же воде без соли. 1 ложку муки и ложку масла прожарить на сковородке до светло-коричневого цвета, добав...

33 мин. 0 0

Фасоль с луком

Marusya

овощные гарниры

Промытую фасоль замочить в холодной воде на часов 6-8. Воду слить, фасоль залить свежей водой и поставить вариться. Лук порезать и пережарить на масле. Масло вместо подсолнечного м...

7 час. 0 0

Предыдущая 1...33 34 35 36 37 38 39 ... 44 Следующая

супы десерты консервирование выпечка
закуски соусы каши рыба-морепродукты
мясо салаты овощи, грибы напитки иное

Добавить рецепт

Особенности кухни

Русская кухня широко популярна во всём мире. Национальные русские блюда отличаются большим разнообразием и имеют особенности в зависимости от региона страны. Русская кухня также включает в себя национальные блюда стран бывшего СССР и заимствования из прочих национальных кухонь.

Распространённые продукты: зерновые (пшеница, рожь, ячмень, гречиха и др.), овощи (картофель, морковь, огурцы, помидоры, капуста и пр.), мясо (говядина, свинина, курятина), молочные продукты (молоко, масло, сыр, творог, сметана), рыба (окунь, лещ, карась, пескарь и др.) а также яйца, грибы и другие продукты. Кроме того при приготовлении многих блюд в России используют специи и приправы: лук, чеснок, укроп, петрушка, хрен и прочие.

Русские национальные блюда:

Супы. Особенности климата порождали потребность людей в горячей калорийной пище, поэтому супы очень популярны в России. Например, щи, рассольник, уха, ботвинья и холодный суп окрошка. Каши. Традиционным вторым горячим блюдом в России считаются каши: гречневая, овсяная, пшённая, перловая, манная.

Мясные блюда. Разнообразны, известны на всей территории страны. Мясо в России подвергают термической обработке разными способами. Самые популярные мясные блюда: котлеты, колбаса, холодец (студень), мясной рулет, отварная говядина, жареная телятина, мясной паштет, мясные закуски и многие другие.

Рыбные блюда. Рыбу в русской кухне приготавливают различными способами: варят, жарят, запекают, тушат, готовят на пару. Употребляют рыбу также вяленой, сушёной и солёной. Иностранцы считают типично русским блюдом икру.

Овощные блюда. Овощи в России едят сырыми, варёными, печёными, пареными, солёными, квашеными маринованными и мочёными. Особой популярностью в стране пользуется картофель, из которого можно приготовить много разных блюд: картофель отварной, тушёный и жареный, картофельное пюре, картофельное рагу и другие.

Молочные блюда и закуски: масло, сметана, сыр, творог и кисломолочные продукты.

Мучные продукты. Один из самых популярных мучных продуктов в стране — хлеб. Употребляется как отдельно, так и в сочетании с другими кушаньями. Кроме того широко известны в стране пельмени, приготовляемые из теста и рубленого мяса. Русские национальные десерты: блины, пряники, калачи, варенья, мёд, фрукты и ягоды.

Из безалкогольных напитков в России популярны квас, морс, сбитень, чай и кофе (заимствованы из других стран).

Из русских алкогольных напитков традиционно выделяется водка, а также пиво, медовуха. Кроме того в России изготавливается вино и коньяк.

Логин:

Пароль:

Закрыть