| Ивановна |  |
горячие супы
1 час. 20 мин.
0
0
Почки промыть, очистить от жира, разрезать на кусочки и вымочить в холодной воде 2-3 часа, воду слить, залить свежей холодной, довести до кипения, слить, залить свежей водой, еще р...
горячие супы
--/--
0
0
Настоящую донскую селянку готовят из осетровой рыбы, но можно использовать и другую рыбу. Морковь и петрушку нарезать колечками и пассеровать на масле. Рыбу разделать на филе и пор...
горячие супы
--/--
0
0
Сварить мясной бульон и одновременно подготовить брез, который служит основой любой селянки. Для его приготовления нарезанный соломкой репчатый лук пассеровать вместе с жиром или м...
горячие супы
50 мин.
0
0
В щах можно использовать или 600 г щавеля, или 200 г щавеля и 400 г шпината (или молодой ошпаренной крапивы, или молодые побеги лебеды). Щавель, шпинат, зеленый лук перебрать, пром...
горячие супы
1 час.
0
0
Капусту нарезать квадратиками 2х2 см, а картофель, морковь, репу, брюкву и корень петрушки - дольками. Если капуста и репа горчат, ошпарить их в друшлаге горячей водой. Лук и корен...
горячие супы
40 мин.
0
0
Репу помыть, почистить, натереть на крупной терке. Ботву репы перебрать, промыть, порезать кусочками. Рис перебрать и промыть. Вскипятить 2 литра воды, положить рис, довести до кип...
фруктово-ягодные десерты
--/--
0
0
Свежие ягоды (малину, клубнику, землянику) перебрать, промыть, откинуть на сито и протереть. Сварить сироп из 2 стаканов воды и сахара, процедить, охладить и смешать с ягодным пюре...
холодные супы
4 час.
0
0
Приготовить фруктовый настой: 100 г сушеных яблок залить двумя стаканами кипятка, вскипятить и дать настояться под крышкой 3-4 часа. Вместо яблок можно использовать 100 г ревеня ил...
рыбные закуски
--/--
0
0
Рецепт рассчитан на рыбину весом около 1,2 кг. Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, отрубить голову, хвост и плавники, промыть в воде. Затем разделать на филе с кожей без костей...