Mealoman.com - бутерброды

Тако

бутерброды

Приготовление:Обжариваем на сковороде мелко порезанный лук, потертую морко...

--/-- 0 0

Кокильки

Сонечка

бутерброды

Из хлеба и сыра вырезают различные фигурки - цветы, звездочки, сердечки. На хлеб намазывают масло, сверху - сыр или колбасу. Нанизать на палочки для канапе вперемежку с кусочками р...

--/-- 0 0

Ролл с курицей и сливочным соусом.

бутерброды

Ингредиенты на две шавермы:- 2 куриных бедра или голени без кости с кожей (можно приготовить и на кости, а потом просто срезать с неё мясо или вообще использовать курицу оставшуюся...

--/-- 0 0

Бутерброд с сыроежками

Lud73

бутерброды

Сыроежки отварить в соленой воде, мелко порубить, смешать с майонезом - намазать на белый хлеб....

15 мин. 0 0

Булочки запеченые

Marusya

бутерброды

Приготовить начинку любую из предложенных: 1 - вареный картофель с пережаренными грибами, 2 - брынза и пережаренный с томатами лук, 3 - сыр (любой твердый) тертый с чесноком. Мален...

50 мин. 0 0

Американский бургер

бутерброды

Из говяжьего фарша пожарить котлеты толщиной 7 мм, на раскаленной сковороде без масла. Булочку разрезать пополам, положить на нее по порядку: лист салата - пару кружочков маринован...

25 мин. 0 0

Предыдущая 1...25 26 27 28

супы десерты консервирование выпечка
закуски соусы каши рыба-морепродукты
мясо салаты овощи, грибы напитки иное

Добавить рецепт

СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ПРИГОТОВЛЕНИИ МЯСНЫХ ЗАКУСОК

Лук, майоран, пастернак, базилик, эстрагон, кинза, чабер, лавровый лист, перец, гвоздика, карри, мускатный орех, куркума, чеснок, тмин, розмарин, горчица, лимон, мята перечная, душица, хрен.

Европейские смеси пряностей

Болонская смесь

Ямайский перец - 10 г, тмин - 3 г, кориандр - 5 г, укроп - 5 г, мускатный цвет - 5 г, мускатный орех - 5 г,. лук репчатый в порошке — 4 г, перец белый ~ 53 г, красный слабожгучий перец — 10 г.

Эта смесь, так же как франкфуртская и гамбургская, используется для приготовления соусов на мясном бульоне, в которые добавляют муку, соль, сахар, вино или винный уксус. Применяется преимущественно в ресторанной кулинарии.

Франкфуртская смесь

Ямайский перец — 5 г, анис — 5 г, тмин — 5 г, кориандр - 10 г, укроп - 5 г, мускатный цвет - 10 г, мускатный орех - 5 г, лук в порошке — 5 г, красный перец (паприка) - 4 г, белый перец — 46 г.

Гамбургская смесь

Ямайский перец - 36 г, сельдерей (семя) - 10 г, гвоздика — 10 г, кардамон — 5 г, лук в порошке — 2 г, белый перец - 12 г, шалфей - 2,5 г.

ЛУИЗИАНСКАЯ СМЕСЬ СПЕЦИЙ

Придает блюдам стиль блюд Нового Орлеана. Можно купить готовой, а можно приготовить самому. Смесью натирают мясо и рыбу перед запеканием в духовке, на барбекю или под грилем.

Вот один из вариантов луизианской смеси: 4 ст л паприки, 4 ст л пюре из репчатого лука, 4 ст л сушеного тимьяна, 2 ст л сушеного орегано, 1 ст л кайенского перца, 6 ч л молотого черного перца, 6 ч л молотого белого перца, 4 ч л сельдерейной соли, 4 ч л чеснока в гранулах

Смесь пряностей УСЯНМЯНЬ

Китайская составная пряность, так называемый "порошок пяти специй", в который входят корица, укроп, гвоздика, бадьян и солодковый корень (желтый корень, или уральская солодка).

Эта пряная смесь имеет пряно-сладковатый, особый аромат, сообщающий "китайский колорит" большинству китайских блюд. Эта смесь придает остроту китайскому красному мясу и птице (свинина, говядина, цыпленок или утка, которые варятся на медленном огне в соевом соусе с имбирем), используется в маринадах и соусах, a также и к десертным блюдам, состоящим из фруктов и риса. Иногда цельные специи завязываются в муслиновый мешочек и кладутся в блюда при тушении для придания аромата; мешочек извлекают из готового блюда перед подачей на стол.

Логин:

Пароль:

Закрыть