Mealoman.com - Франция

Франция

фруктово-ягодные десерты

Ингредиенты:Зелёный слой:половинка авокадо1 банан1/2 стакана ананаса, порезанного кубиками1/2 стакана воды2 веточки петрушкиОранжевый слой:1 стакан манго, порезанного кубиками1 ста...

--/-- 0 0

Сырный тарт с черникой

пироги

Ингредиенты:тесто слоеное - 500 граммсыр сливочный - 130 граммсахарная пудра - две столовых ложкияйцо - одна штука.черника - 500 граммванильная эссенция - 1/4 ч. ложкиджем - две ст...

--/-- 0 0

Киви парфе

фруктово-ягодные десерты

Ингредиенты:Обычный йогурт – ½ стаканаЩепотка ванилинМед – ½ чайной ложкиКиви – 1 штСпособ приготовления:Йогурт, мед и ванилин взбейте до однородной массы. Киви вымойте, очистите и...

--/-- 0 0

Банановое парфе для лакомки

фруктово-ягодные десерты

Ингредиенты:бананы - три штуки.творог - 300 граммсметана густая - 1/2 стаканакорица молотая - одна чайная ложкасахарная пудра - три столовых ложкиСпособ приготовления:Бананы взобье...

--/-- 0 0

Парфе земляничное

молочные десерты

Ингредиенты:сливки - 3 стаканаземляника - 1 стакансахарная пудра - 2/3 стаканаСпособ приготовления:Ягоды протрем через сито, добавим сахарную пудру и взобьем в миксере. Охложденные...

--/-- 0 0

Малиновый парфе

фруктово-ягодные десерты

Ингредиенты:сахар - 1/2 стакана вода - 1/2 стакана яйцо - 4 шт. малина - 1/2 стакана сметана - 250г бисквитное печенье для соуса:сахар - 3 ст.л. вода - 1/4 стакана ликер - 1 стакан...

--/-- 0 0

Парфе клубничное

фруктово-ягодные десерты

Ингредиенты:клубника - 100 граммсахар - 1 стаканмолоко - 120 граммжелтки яичные - четыре штуки.сливки густые - 3 стаканасироп апельсиновый - четыре столовых ложкиСпособ приготовлен...

--/-- 0 0

Парфе с хурмой и дыней

фруктово-ягодные десерты

Ингредиенты:лайм или лимоны - четыре штуки.яичный белок - четыре штуки.сахар - 150 граммхурма - две штуки.дыня небольшая - две штуки.Способ приготовления:Мелкой теркой сотрите цедр...

--/-- 0 0

Клубнично-банановое парфе

молочные десерты

Ингредиенты:клубника - 250 граммсливки высокой жирности - 250 миллилитровшоколад белый - 100 граммяйцо - две штуки. и для теста - две штуки.бананы - две штуки.сок лимонный - три ст...

--/-- 0 0

Медовое парфе с шиповником

молочные десерты

Ингредиенты:розмарин - 2 щепоткифисташки - 80 граммяичный желток - восемь штук.мед жидкий - 160 граммсольсливки - 750 миллилитровцедра тертая и сок - 2 лимонаваренье из шиповника, ...

--/-- 0 0

Предыдущая 1...7 8 9 10 11 12 13 ... 26 Следующая

супы десерты консервирование выпечка
закуски соусы каши рыба-морепродукты
мясо салаты овощи, грибы напитки иное

Добавить рецепт

Особенности кухни

Французская кухня – одна из лучших в мире. В этой стране найдется блюдо по вкусу каждому, даже самому изысканному гурману. Её особенностью является использование огромного количества соусов и специй. Традиционно французская трапеза начинается с закусок, затем кушают суп, основное блюдо, салат, сыр и десерт. Франция славится своими сырами. В стране их насчитывают более 400 сортов. Французов часто называют лягушатниками из-за употребления лягушачьих лапок, но это вовсе не ежедневная пища, а деликатес. Во всем мире известны такие продукты французской кухни, как: булочки-круассаны, багеты, шоколадные хлебцы, длинные батоны, яйца «кокот», сосиски по-лионски, пирог из лука «писаладье», блины из гороховой муки «сокка», улитки по-бургундкски, луковый суп.

Франция состоит из нескольких регионов. У каждого региона имеются свои кулинарные особенности. Например, кухня Гаскони, Прованса и Лангедока необычно острая и в приготовлении пищи здесь часто используют вина. Блюда из одуванчика можно отведать на побережье Луары.

В Бургундии производят замечательные сыры. Наиболее известны: «везелей», «шаурс», «шароле», «сумантран», «маконе», «эпуас». В этом регионе готовят цыпленка в красном вине, сардельки «шабли», горчицу из Дижона, козьи сырки из Макона, улитки по-бургунски, домашнюю птицу из Бресса, говядину «шароле». Широко известны местный сидр и ликёр из черной смородины.

Нормандия славится молочными продуктами. Популярностью пользуются сыры «камамбер» «ливаро», «нёфшатель». Сметану и грибы добавляют практически во все блюда. Традиционным для региона считается фруктовое мороженое в кальвадосе.

Регион Бретань известен морской кухней. Здесь готовят самые разнообразные блюда из морских обитателей. Наиболее любимы устрицы, омары, крабы, лангусты и креветки.

Популярностью пользуются блины с различными начинками под общим названием «крепы».

Кухня Прованса представлена «буябес» из разных рыб с соусом «руй», хлебцами «наветт», мидиями в луковом бульоне, ухой «буррида», крабами, поджаренными на анисовом ликере, овощным рагу «рататуй», трюфелями.

На Корсике готовят превосходные мясные блюда. Изюминкой региона считается суп из каштанов на мясном бульоне, ветчина «прицутту», ливерная колбаса «фигателла», филе из свинины «лонзу». Также регион славится сыром «броккиу», инжировым вареньем и ветчиной «колпа». Здесь готовят изумительные сладости.

Виноградники – гордость страны. Во Франции производится больше тысячи сортов вина. Именно эта страна открыла для мира шампанское и коньяк. В Нормандии делают качественный сидр и кальвадос. Вина Корсики терпкие и душистые. Наиболее известны вина «Ниелуччи» и «Скьячарелли», водка «Аквавита», ликер «Ратафия».

Логин:

Пароль:

Закрыть